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芋头炆鸭&沙参玉竹煲鸭子[14P]

芋头炆鸭

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材料:鸭子 芋头 蒜头 南乳 柱头酱 姜 香菇 陈皮 酱油 老抽 糖 鸡精

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做法:
南乳一块柱侯卤二茶匙搅匀,芋头切块过油,鸭半只斩键过开水后用冷水洗干净
(过开水时下一湯匙酒 姜 青葱)干水.大火烧锅下少许油爆香姜 蒜头 下鸭爆炒至
干身后下料酒及调好的酱料,继续爆炒至金黄色,然后下清水 香菇 酱油 老抽 糖 鸡精
大火烧开后改中-小火炆1-11/2小时 收汁 关火 上枱
腐乳椒丝通菜

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在这强力推荐这汤,滋阴 不燥
沙参玉竹煲鸭子(老鸭最佳)

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鸭子半只 沙参5-6枝 玉竹10片左右 姜 陈皮 香菇

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做法:
鸭子过开水(今天是一鸭两吃,我己一起过了)香菇 陈皮 沙参 玉竹泡水洗干净
跟鸭一起放进沙锅了 ,加适量清水大火烧开,改小火至2-2.5小时,加调味料即好.
今晚的全家福

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谢谢大家

[[i] 本帖最后由 天 于 2009-9-10 10:23 编辑 [/i]]

鸭子滋补、清火，又很好吃。谢谢楼主了，但就山寨两个字容易引起误解。

看上去很好吃，就是搞不懂玩什么要叫山寨？

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看了就留口水了，谢谢楼主的美食，我也学着做一做！

好吃！我看到的第一印象就是这个，可是没吃过，好想试试

易学难精啊 看起来越简单 做起来就越难啊

相片拍的好，菜也做得好看。

这两道菜是典型的粤菜啊。

看着蛮好吃的，不知道能不能自己学着做做。

看着让人胃口大开啊，已经很长时间没吃过鸭子了

很美味的家常小菜，有时候觉得还是这样的菜最和合口。

鸭子滋补、清火，又很好吃。谢谢楼主了，但就山寨两个字容易引起误解。

图片好诱人哦
颗颗晶莹水亮
让人不禁口水直流

这两道菜做起来很费时费力的，还不如直接去外面吃！

介绍很详细，图片也很清楚，算是介绍中的精品了

看起来 色香味具全啊 好想吃啊 可惜不会做 郁闷

这个好像很复杂的样子，还是让老婆去学吧，呵呵。最后吃这些菜的话我建议还是喝点低度的白酒好，不要喝红酒之类的。

鸭肉还是感觉挺好的，比其他的肉都好吃，准备去吃一顿

看到都留口水！真想一口咬下去，尤其是那个汤，够滋补，好野！多谢楼主。

恩看起好好吃，做起来也不简单，不知道我能不能做的好吃哦