zhangwuhao 2009-9-28 10:01
酱爆鱿鱼圈
鱿鱼的营养价值4_/t.D)a
Yhl
4e
nI(\c2R&P
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 CE9AP4[
Z
aL8\7^!x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009092710380446.jpg[/img]
eFl!V;cUI V U5W
/v(P!abqv
原料：+w.a$qC @-P
h+m
R O4x7h6Js)B e BU
鱿鱼、豆瓣酱。
8QW,l_h-__P
做法：
$FL!^m tLVdn;go
} D7r
ga C
b
1、鱿鱼切圈；*{-|@rB+KW
:~ n3_+`7vHT
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；
T ZG iJ#Cq-j
K;Bg+o3w(Dv)]
3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；*J$T NF#b!Jgw,q
*K;K&?0SO3h;m!@
4、鱿鱼圈沥水空干； WW U a B%H9p2dp
&a.Aj@ O3V/_n
5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
_
{/VM }
@&KOj
LA.W!k.f8@ I'tI yVa#G
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；r_K9H:|$[$n p
6Y-A jno!f
|5[_
7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。
X6| d/v1I8|&B-E
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009092710382084.jpg[/img]
n@oN |,Z5dh
s@c d7T!U,l{!lUF
友情提示：/Q3h;aA!K4c
n/P CH@ |V
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；
C T M [ U%o6] ~
}#NA ov(i+z
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
R
FL@d?*]7q2{ ]
D O
M)M!? X![
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
\ F+Zl*b0S+{ Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009092710383009.jpg[/img]
yeyu1978 2009-9-28 10:39
看起来味道不错哦SN B)iwI k7bf
I7b
移动要试试
:SKK;IA
]8B&l rk0w
哈哈哈
dalida 2009-9-28 12:40
鱿鱼的做法还有很多，我最爱吃干煸鱿鱼须。感谢楼主的介绍。
597030623 2009-9-28 14:23
不错哦.色香味俱全.以前早想做了.谢谢楼主
xysxysxys 2009-9-28 16:51
在必胜客有炸鱿鱼圈，口感还可以。如果哪位会做，请赐教。
在线客服(1)