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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷 *ux;U7p4rDqb;c
【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 q~ `%N!S ~i
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
fC$XC8jL-hik 味料】
?v6GrYB)O^   紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 p{kM_ g3i"p:h!O0hJy
做法】 *D*?0M)v JLh
**内馅
7fxRz$]n 小葱切花。 }!e ^_!gXSR@;h
肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。
7ug7T:^+Q L 将荸荠去皮切末。 "?&sa,lro4q^+L
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。
O%Y(pb.bm 直至搅拌有粘稠感上劲| Tl-w9t:B9K1I
将豆腐皮入冷水中泡软。 A}1p?)RK9L/^
将四种鲜蔬切成细长条。
S3It!_!Q#[ d 将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。 1r)p/f/G8E:b L7`(w)L
捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。
!bR"Wd(c7}!e!e9XB ^ 在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。 Wn#dsJ#?7V~
从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。
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q 淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。 8s`'W \g,}D~
鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。
?v|?&sV L,q%pZ 制造型 !j-dh6U@&[G{G
锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。 9RaY9b$r$W _o
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房
"FX5]&^yyp2X'l6i I 在案板上改斜刀，长短随意。
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