23283861 2009-10-8 01:27
开胃菜是不是田鸡啊，记得小的时候吃过田鸡腿，现在大了很少能见得到田鸡了
wuyulunbi 2009-10-8 12:09
这玩意我在洛阳吃过几次，很不错的，牛肚切得太有功夫了，很薄
zsx1195 2009-10-8 12:14
羡慕啊 看的我都流口水了 不过开胃菜田鸡就有点:redface 不这么喜欢
lichienzo 2009-10-8 14:58
涮锅和火锅差不多，就是锅底简单些，不过牛肚是我火锅必点菜，百吃不厌
chungki59 2009-10-8 21:31
感謝大大的分享，找了好久，終於讓我發現了~~~
yt102579 2009-10-8 23:00
流口水了，本来我们这2毛一串的，现在涨到5毛，以前10块钱足够吃个痛快了，现在太少了。
realdio 2009-10-8 23:10
就喜欢有地方特色的东西，尤其第一张的那个汽水，呵呵，若去洛阳一定尝尝，一方水养一方人啊
blackadder 2009-10-9 05:28
肚的确是最好吃的一种食品，北京的爆肚我也很爱吃，麻辣烫里的，火锅，所有能吃肚的地方都是不该错过的。
2040930 2009-10-9 06:39
牛肚确实是好东西，记得四川的夫妻肺片就是用毛肚做原料的，而且四川人吃火锅也少不了毛肚。
wbsdsl123 2009-10-9 14:48
涮牛肚非洛阳原创,但演绎得淋漓尽致绝对在洛阳。 一小店,几方桌,数小凳,支起个小摊;一口锅,几碟料,一把牛肚,凑成一桌;数串烤羊肉,几瓶啤酒,一把煮花生,晚餐开始。
robinbin 2009-10-9 14:50
楼主的开胃菜也太多了吧，谁知道最后牛肚才那么一点，不过少吃多滋味
kkkkk2488 2009-10-9 15:48
牛肚是好东西啊。牛肚知识介绍：
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛肚营养分析：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
squallpapa 2009-10-9 16:37
这种东西还是要去大一点的地方吃，要不卫生情况真不让人放心。
5627230 2009-10-9 16:59
刷牛杜确实好吃，但是我还是觉得最好吃的牛肚就是老北京的爆肚
色僧 2009-10-9 19:48
第一次吃这个是在青岛，啤酒涮肚造的第二天嘴里全是肚味儿，好几天一提涮肚就呕
胃恢复以后，接着来，辣辣的确实很过瘾
60264527 2009-10-9 21:18
牛肚用热汤一烫1分钟左右就能吃了主要吃的是嫩老了就不好吃了
shchq 2009-10-9 21:46
牛肚啊，看了流口水，好饿啊，中华美食博大精深，最简单的往往最好吃。
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