查看完整版本: 锅烧牛肉

锅烧牛肉

[size=2][b][/b][/size] e4}-w3Z%a
            ［主料;］熟牛肉5两.
sl8f(w9]!h              ［料;酱］油5钱,料酒5钱,精盐2分,高汤适量,葱姜少许,湿团粉6钱,鸡蛋1两,花生油2两.Z~ P^}2EH9q
[size=2]         ［ 操作方法;］[/size]
|(s3`"@*{? [size=2]           [1]牛肉切2分后,1.5寸宽.2.5寸长的条.[/size](a9\#T5p5~,lv#HR6~#S
[size=2]          [2]勺内放酱油.料酒.盐.葱姜块.把牛肉放入,上火烧10分钟左右,捞出.蘸干水分.[/size]6T9vJ[t"Qp{B
          [size=2] [3]鸡蛋在碗内打散,下入团粉再搅匀,成为蛋糊.[/size]
w'li:r#v\9f         [size=2]   [4]勺内放油,上火烧至六.七成熟,将牛肉蘸匀蛋糊下入,侵炸,呈现出金黄色,捞出,改刀,放入盘内,[/size]
ne@'u.Z;LvPW8hw              [size=2]码'过桥型'即成.上桌时带[/size]椒盐.