wwwyyyxxx 2009-10-9 12:59
香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]
[img]http://i33.tinypic.com/e7coio.jpg[/img] P+e)x7H
Z(b!F z
h
c_8g M
秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。8[LI4_:i
*L:y.j1l X"Ko;o#I j
材料：E tX u!o
/A
do_GG\0R V
秋葵 20只%E R U3j,e;l\1Ok
洋葱一只切丝|3yG hSf/o
j#wPS'T/o
一下材料搅拌成糊状：0Qw.OX A)i
番茄一只2u v uT'eY"u~3L7LP]
青辣椒两只:C z
l1d6e%V-Y$a p
姜一小块 Z1j} [7m|7~ [
蒜两瓣
,GKBEs`O @5Q:F*i ?
R'zAN"F
调味：lbkbM5^/H
Z%_
芫荽粉 半茶匙
?i?X5Z#j
f sf
Garam Masala 1/2 茶匙
J ^l?D
辣椒粉 1/4茶匙
i XPt$l'UO;\6}
姜黄 1/4茶匙
(~ G.zO;S@
I
盐适量
n#p,Kq&L)t"X2M
9S,z#F.q"ek e
首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
6TY ^3p6s {
/e `'W|D9]
洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。 b VG)X.eP$[FW
[3PB0g{1ZiX
[img]http://i38.tinypic.com/xq9bip.jpg[/img]!{G7n k7^1i
N
2? x!U k
q#C
O+S6w
把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。-JGc-J @/O:dx
]{
I;^S
[img]http://i33.tinypic.com/1zg6b1y.jpg[/img]z)p%X8a$?[0a Ak
n*O@
1}6O%sE1h4P!^8y'f
香辣好吃的Masala Bhindi
\5Cl v b/o8t
{
{"I9V'HDf*\[O
[img]http://i38.tinypic.com/nltt2g.jpg[/img]
落叶归根 2009-10-9 17:22
其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料
VX,~8}7qX7P g1k4f5y+su
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵
sohu-solo 2009-10-9 21:54
没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试
lbxue 2009-10-14 17:50
这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊
大漠长天 2009-10-16 10:46
我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主
在线客服(1)