查看完整版本: 酸菜粉

酸菜粉

酸菜粉的做法：s(G$P-G2Y:y#?0Q)P
１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）,|Rwxf n%o
２、将片好的酸菜切细丝；7X _mA"V
３、粉丝用温水泡软；
Q]"v1y?H;u ４、葱、姜切丝，蒜切末；
{3aCI;n8`5^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/570b8d0d7bd7914813cc4933b200f2d8.jpg[/img]
Y D7B x;})W5`r ５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香； g
h3v}P [&i\)eo&U
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；!|2X5F;V/Qa
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）.HzQ6wCgA9J
８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
K&x2f3a R8v [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/e3df027abb41f281478b62a407a90428.jpg[/img]C;s&V9~h
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080719/28111716a6257da159520e220f2d1758.jpg[/img]

终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
0Z(W-nf"Tn+yOO 晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看到个酸字就有反应了,看到酸菜就流口水了啊,晚上回去做个

一道简单的食物，关键是好的酸菜，没有肉丝，不过加了高汤味道方面应该还是会不错的，而且装盘后看上去还很分明。:excellence

这个当然是东北人爱吃的菜喽，再放些五花肉效果就更好了

太素了,如果放点白肉进去,我想味道会更好的

太素了,如果放点白肉进去,我想味道会更好的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

这个看着就有胃口 学学做法 有机会练练.

给大家推荐个快的炒粉法,把水发好的粉装在微波的盒子里放到微波炉里加下温,这样再放锅里炒更快,粉不会粘的很快,本身粉就是熟的,泡好加热就可以吃的.