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清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味_)tLH!a rG
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制作材料：
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l_0X8]l"m 主料：鲟鱼1500克
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辅料：鲜虾100克
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调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克
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Rc,g,EN(r YE;N 清炖鲟鱼的特色：+i|0?I:CW
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此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
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)Zi#sXN`5H 清炖鲟鱼的做法：fL`|%w;R)? k

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Qi4e 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；!g8`-d'r$u];|

]U C"GrMH 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；R!x%T!I`:zI
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3. 蒜去蒜衣拍松；
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4. 鲜虾洗净； {.j-]}6L ZP(L

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]a+{Z 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
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Qj.EH3oy#yM*? 6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。'Nx[l5O9Ib
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清炖鲟鱼的制作要诀：
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'T(q}:G+Wf,Z"B&z 1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；
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7o3x/]%o.E*Q 2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
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3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。2f3n
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鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。Dq
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这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………