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春蚕冬虫求良方——食养坊[19P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=3][b][color=Red]食养坊
地址: 天河区天河北路233号中信广场中天购物城3楼359-361铺
电话: 020-87521026
人均 ￥65[/color]

春蚕吐丝，桑叶为寄。
冬虫嗜眠，高土作篱。

中国古人的智慧泽被万代，《黄帝内经》、《本草纲目》等等等等从不同角度为我们介绍阐述了食材和药材跟人体特性与健康之间无法避及的关系，当你重读其间幡然自省，你便能够在物质丰裕食色充斥的现代社会以拨云见隙之感求得一单良方。

你说你忙？
那偶尔去一趟食养坊，是否能满足你口腹之欲暂且不谈，至少可以补一节养生食疗课。
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此次寻访之旅是从一杯桑叶茶开始的，青花瓷碟花碗盛装的是暗绿微醺，饮之则收获沁人心脾的余香微扬。
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功效：消热凉血、清肠排毒、平肝明目、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气;改善腹部满胀、食欲不振肠胃不好、便秘、失眠、脚气、水肿、排便气血不畅等“亚健康”状态体质。

等待众食客到齐的档儿，店家招待的三样小食。养颜的圣女果，补脑的琥珀核桃，随处可见店家心思入微。
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一盅好汤是南方饮食里一道响亮的招牌，我敢说，广州人吃饭菜若可以将就，老火汤决不能含糊。想做南方媳妇的，最好在家先学煲汤哈。

店里的炖汤种类良多，且配料都经过中医的验证，哪种药材配哪种肉类都有讲究。这一盅地胆头炖猪展便有清热解毒、利水消肿的功效。别小看那一层薄纸，封存的是可是这汤料的精气呢。汤色清亮，鲜见浮油，用料舍得，入喉浸润，——好汤骗不了人。
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参枣清香鸡
此道获“第十七届广州（国际）美食节名牌美食”，据说选用上等的参皇鸡和优质红枣，辅以人参在内的32种药材及五谷粮食精心烹制而成，具有滋阴补血、补中益气的食效。
未入口前，便觉丝丝参香入鼻；入口之后，便是鸡肉本身的鲜嫩清香。哈哈，好几个人嚷嚷着不咸。多油多盐还说什么养生菜啊？
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再来，重点要说说这以“妙龄泰国柚青”为主料的两道菜。柚青便是柚子果瓤与表皮之间的部分，以清火之效为众人称道，但以此做菜风险不小，因柚青多半苦涩，要去涩存精烹制得当还真是得靠反复的试验和过硬的本事
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今日的拆鱼麦米烩柚青彻底俘获了在场所有女士的芳心。鲈鱼拆肉炸制成鱼干，混合燕麦、小米等食粮，以鸡汤烩制柚青，层层叠叠如烤麸的组织之间，充溢鱼香、麦香和汤汁的复合滋味。力赞！！
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相比之下，另一道极品牛仔骨香蒸柚青显得有些浓墨重彩，估计口味稍重的男士们应该会喜欢。
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呀，真是漂亮。碧绿似玉红锦添香的菠汁双雪蒸蛋一上桌，吸引的是所有人的眼球。
双雪是指雪耳和雪蛤，绿色是取菠菜汁，蒸的那是初生蛋。功效还用说吗？养血润燥啊，滋润养颜啊，补肾养阴啊，安神养心啊，一下子调养这么多地方，爱美的你还不快抢？
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与这碧绿交相辉映的，莫过于这嫣然秋波的芦荟杏汁烩虾球。整体口味温和清淡，虾球仍脆卜弹牙，芦荟滑溜顺口，排毒润肠的效力可是不浅哦。
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养生菜肴也不能说一味追求淡口，开不了胃也是白搭！不过，有农家泡菜浸鱼片这样的好选择，鱼片浸煮火候拿捏得不错，口感和油脂封存得上好。要赞的便是与泡菜的配搭，什么泡菜炒五花腩泡菜炒饭的咱们见多了，与鱼类的二重唱让人耳目一新。顺便说一句，那农家泡菜味道比较正，不过耐不了酸的您就悠着点儿。
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既然讲到鱼，就说说另外一道西式做法的法芥榄仁焗鱼扒，它的出场就像是一群穿对襟大褂的闺女里窜出来一位身着公主礼裙的洋娃娃，自然受到一丝瞩目。嘿，本来俺没啥期待的，谁知外层浓而不腻的酱汁竟将内里的鱼扒保护得如此妥贴，那叫一个嫩啊！
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糯米蒸排骨，你要说这不稀罕，这我承认。但你仔细尝尝，传统做法中那糯米里吸了多少油啊，排骨滚了多少酱啊；这一笼呢，咋一看竟是素面青衣，可单嚼一勺糯米之后，呵，那香味已是潜移默化地吃了进去。
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抛绣球喽！顶着凤冠披着金衣，你以为我就认不出你了？不就是八珍绣球嘛。
这个不简单，我们也加入了很多养生元素，还有，从美观的角度后来以蛋花洒上去，增加颜色层次。经理如是介绍。
嗯，我仔细琢磨一下，这淮山、茨实、薏米、枸杞、鲜百合、莲子、青豆和香芋八种食材，的确算是有新意的“八珍”。唯一不能两全的就是口感瓷实一些，欠了点儿肉丸追求的那种弹滑。
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我迫不及待地要推出大家的心头好了！桑汁流沙包！
外皮呈现桑汁混合之后的烟绿，口感松软扑鼻清香；内馅更是赞，新鲜的桑叶细、脆嫩的银耳碎、含蓄的冬瓜蓉，完美地携手旋转，它们谢幕的时候俺还意犹未尽。还有一点也很关键，绝对不腻，力推力荐！
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最后一道首乌手煎饼。不知是否因为俺们都吃饱了，觉得有些甜腻，毕竟是糯米制品。呵呵，保健功能还是值得推崇，至于味道，下次饿的时候再试试才能更客观。
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对了，托新浪广东美食频道的福，俺们还试了试店家诚意为七夕和中秋送上的“龙凤月”。据介绍说，两款月饼均是传统手工制作，名字都不忘突出“食养”呢，分别是灵芝五仁月和川贝羊奶月。
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[color=Red]总体评价
环境：与其食疗养生主题相呼应，如包间均以中药材命名；中式绘画与镂空窗棂的设计结合得不错。
菜式：恪守中华传统食材与疗效，创新地加以开发，有其自身鲜明风味。菜式兼具色香味的同时，较好地考虑了烹调方法，以蒸煮焖烩为主，是为健康养生之选。
服务：目前自是感受不错，有待日后乔装打扮再试再探。
价格：据说各个分店的价位有所不同，是考虑了市场因素的结果。[/color]







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太补了，容易让人出鼻血的。不知道我能不能吃的到，我也想补呀！

看一套下来，肉比较少多是海产品，还是很健康的，

[quote]原帖由 [i]xiaot1992[/i] 于 2009-10-16 13:42 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=39695485&ptid=2484942][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
太补了，容易让人出鼻血的。不知道我能不能吃的到，我也想补呀！ [/quote]

这里的菜多是清补去热的，都不是大补之物，不用担心

清蒸和炖  做为中华美食手法中最能保存食物营养的2打手法  而其多是鱼和蔬菜 不用怕不出血  都是温性的补品

好补得。怕流鼻血啊 嘿嘿越好的东西越不好吃啊