查看完整版本: 家常煮豆腐[6P]

家常煮豆腐[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：/_hR9OHvJ%s_A

1U_Y?!O
Wq2i'v 嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
)x.VwAaA+eq h/L5pGn3K'E|/C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609540676.jpg[/img]
;]@(Lz8a v%w "E9J:S9S*l)iD)lY6owq
做法：wM
Kb4}
s5O.j ? ?
1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
-KXG$df'^ JLiq 3i K8sH:nn$B5q0Cg(G
2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；6}4g(ez |.z4S
o.[3A*d:TW-]A1]M*T
3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；+w{!MVoq8Rw
]&{'v7b)[3nD
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609542586.jpg[/img]
(J0Qf~!{XO&xX)@
;\:x gN|A&o_ 4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。8tgc/]#m3h*F
%u c:PE,}WY![N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609545059.jpg[/img]7F1S^X^0l~8E

3C:nQPm6se [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609543903.jpg[/img]
+l`$J4nJyWq
5Y,K v,G&rW\ut 家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！
u O{H/~ *b+z(e+rx
Xj
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609533914.jpg[/img]~]L.P x&S5x/d

RWJ{2S }2l%gE@\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101609550147.jpg[/img][/color][/size]

感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。