Yyanwei929 2009-11-6 13:52
火爆田螺[1p]
[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
7t @*pE["W%\,A [Wg
u,K'u%z|ht
[color=#0000ff]用料：!j4S(S8fm%E#d B*d
N-e8S2k#WTa!qn F
1、田螺肉三两。`-| j+XV!]
Q @%l-DS
4ldn4d"D%^%B!~&@a(\
2、芹菜一棵。#oT(hn&LhJ Fz3K
&H)c D O2g|
3、豆瓣酱一大匙。;zf'v B#Ui#[ i;yR
(]@)u HJ FV U9|.X
4、泡辣椒八个。
Q/W~%Ru:E,h?
2T C8m2j1Z
5、泡生姜一块。
M0g,^9u~N
NQ$~F HJg
6、老姜一块。
ho S @0G}
i*Gq*~-o:^+o&K
7、独蒜两个。$v%tHfb
\
"U
V*md C
8、油辣椒一大匙b(C4kj8?(d
b M@ O;M
9、白糖一匙。%Gc2z%Tr;^X(CKZ
8KRzj2v4b#e
10、干辣椒十二个。
Y E7_3\D%u-e6ZQ%L
)? _ i w RAh$l
11、花椒一大匙。
%S V/waZ a
4d(`fZ4I
12、料酒两大匙。
6X+D4[/L_3W
'|Cs Tx1J
13、盐、鸡精适量。1Xc6t!OF'IxlBum4?
;E-wu*]Z Jhw:}*a
做法： PMi*H.I
PN
P F'BB0]d*uT`
1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。7P;kC_(`e
3Y!@A$j7@G qo s3U
2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。n S g&USR.`
\+]9G"lUun,] A
3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
G dz%RM$r z D)}
X2q"e5N)_
4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。2Y[:J'v?h%l
DK#z!J)a'Ry+Q
5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。)_cg o5o
M#k/{Y [&d'^H
6铲匀起锅装盘即成。[/color]
啊喜 2009-12-18 18:47
看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉
在线客服(1)