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來自香港-上海輝哥火鍋 [5p]

[align=center][size=5][color=#091505][b]上[/b]海[b]輝哥火鍋[/b][/color][/size] [/align][align=center][size=7][color=#ffff00][b]【[font=微软雅黑][color=wheat]爲了方便統計大家對各地口味喜好[/color][/font]】[/b][/color][/size][/align][align=center][color=yellow][size=7][b]【[font=仿宋_GB2312][color=#2e8b57]請[/color][color=seagreen]各位想吃的朋友點下右上[/color][/font][font=微软雅黑][color=#ff0000]小[/color][color=red]紅心[/color][/font]】[/b][/size][/color][/align][align=center][color=yellow][font=楷体_GB2312][size=7][color=deepskyblue][font=Tahoma][color=#ffff00]【[/color][/font][b]合作愉快十分感[/b][font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]謝[font=Tahoma][color=#ffff00][font=楷体_GB2312][color=#00bfff]祝大家吃好喝好[/color][/font]】[/color][/font][/color][/font][/color][/font][/color][/size][/font][/color]
輝哥火鍋
￥439
Add:巨鹿路795號
Tel:54038811

在香港轉機時,每一本雜誌都在介紹大閘蟹的各式料理.看著誘人的照片,心想這回到上海的第一餐,得好好享受秋蟹肥美的曼妙好滋味.然而人算不如天算,因為有人吃中藥,海鮮類不宜,於是一夥人跑去吃來自香港的輝哥火鍋.

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輝哥火鍋位於靜安區巨鹿路,是棟幽靜的小洋樓改裝.火鍋首重湯頭,料好新鮮更是美味關鍵.因為人多,開了兩鍋,一鍋是牛骨蕃茄湯底,另一鍋則是鴛鴦鍋.

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料選了極品雪花牛肉,肥牛,牛肉粒,鮮四寶丸,鯇魚片等.

鴛鴦鍋的麻辣鍋底,麻多過辣,尤其不小心咬到花椒,足足可讓舌尖一陣酥麻,久久無法回神.而牛骨蕃茄湯底,相當鮮美,感覺上濃郁卻又爽口,很有靚湯的架勢.

最特別的是牛肉粒,將上好牛肉切成骰子狀,放進鍋內煮熟後,很像多汁的牛肉乾,有口感卻不乾柴,很容易讓人一粒接一粒停不下來,嗯,配酒很適合.
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不過印象最深刻的不是火鍋的美味與精選的高級食材,而是一樓的wine cellar.
波爾多五大酒莊等等從60年代開始,簡直像是財富炫耀般的閱兵大典,每一支酒的市價應該都是好幾個萬,雖然有的酒標已蒙塵漸脫落,保存狀況堪慮,然而在店裡開來喝的話,有錢人擺派頭綽綽有餘,而收費應該是天價,足夠在店裡吃上一年半載的火鍋吧!
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*輝哥火鍋

Add:巨鹿路795號
Tel:54038811[/align]

[[i] 本帖最后由 1q2w3e4r 于 2009-11-20 18:09 编辑 [/i]]

我这边的火锅牛肉都是切成片的，上面的牛肉是切成块的，不知道哪个比较 好点，，，，

切成片的牛肉入味，口感好，切成块的就适合半生不熟吃，带嚼劲！

这么大块的牛肉，吃起来肯定爽啊。
哈哈，真是让人食欲大振

切块的牛肉能不能煮熟呀
起码那个牛骨番茄锅底看起来很美味，让人流口水呀

我去过香港食火锅哦，浩好正下噶，今年要再去先得

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估计方块的牛肉不适合下火锅吧？半天不会熟的~拿来做红烧牛肉还差不多！

品种好多，方块肉还真没吃过，下次要找个地方试一下了

这里的牛肉看起来真过瘾啊哈哈吃起来一定很H

这么大块的牛肉，吃起来必然爽啊。哈哈，真是让人口水哗哗的啊

酒是好酒啊，吃的东西没吃过不知道，但这酒还是不错的

冬天快到了
又是吃火锅的季节啊
下次找家好点的去吃

这么大的牛肉块得煮多长时间啊，价格也真够贵的！

贵不贵？人均四百多？
那我只能饱饱眼福了……！！！

说句实话，这锅底看起来实在是不怎么样，感觉太浑浊了，似乎被别人吃了好几遍了

看样子真是不错哦！第一次看到牛肉切块的来煮火锅！找个时间来试试！

口感不错、菜品也多、但是价格也不便宜。中高档的享受啊

第一次看到方牛肉涮火锅，牛骨番茄锅底蛮有特色的，还有丸子看起来十分新鲜，口水中。。。。

方块牛肉要煮好久才熟啊，
不太适合火锅食法吧？
还有火锅配红酒，
这个好吗？