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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
{R fn6R`AF)f l 这个饺子小吧!!!C}2DP6v4EF
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{0n Z W.Nx%h 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜gy0N'Z0JU

h}(M|&K3U] _
/O2[1_+A4n6}_/O BO@5nc]Ek
肉馅我一直自己剁,
4Z bM'n7fn$?^ 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织G\.{h.I!w
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蘑菇绰水后,剁碎备用
-Nm,H#x"E0b/E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_7ca14031365d9069fc7awp7ox8ch6k1h.jpg.thumb.jpg[/img]zf1~%l'K
菠菜一样绰水处理,剁碎&o2VU}8W*fI1RqS
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L0@i)VD#w 买的基围虾,
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去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起
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s"|N1mU,C 将所有馅料拌匀,
`Y.c&C9](IGh9iQ 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
$ap`0i(xMu I myTj 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,BC1|.gwA;z
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8Bvml5N;o 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
9N,v{.B:M? 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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/M`0D*J7VQzR 搓成小条,切大小均匀的剂子
\h7ATw^ph [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_d826b061f6dcf725199d5GNk5Mz8E7k4.jpg.thumb.jpg[/img]
/QC%C;F8ZU 一个一个压扁,这个我喜欢做1z2x+K@"yq[ WV
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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}$t-Y mA 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧6w PqxxW+w
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;J3S:jh:Mv$f sQ 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
A9Fc.S{\)G 一链子包好了,真有成就感/z?E2v#qTN
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，aQx$s!h2V#M#fyH
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
c
Q;OWB T#r6eC*Ri? 你再去剥虾仁就很轻松了。
$Jhz^K'j.lWD 不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url].U9iS1@6{5K
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
a2m+cZ&\\ _j
+QTO{RZS Fg      呵呵  是啊
d$M)~,q$?!X7P      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。