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超级送饭的--------苏式红烧肉

洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
1D t M3i-AJC ~ 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 OL~4}Ye9T$_A*D
黄州好猪肉，价贱如泥土。 0ZH;{bO
贵者不肯食，贫者不解煮。
5B-?h _ MoFp/R 早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来， @!h+b&]"Rt
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
,`x!WmT5ZQ` 结果他放了我鸽子
zg+B2S(m C 结果就变成了我自己吃肉。
*l5OiY"M-kW 他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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W`&k'` vs.\+Y^` [img]http://img1.bbs.163.com/new/20090803/dainty/su/sunny_freesia/f308e747c9113720d178676322d54871.jpg[/img]2cc"K-q `l-^Xu
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 i#SWZ$t1}[
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 ,tWxGr~Bg!~
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 ~Y'l,T5L"W
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
-~uI)l3g5NXX:jlS 4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
5o#jNH#M'nW-@ 5.转小火，焖2个小时。 w[K2Z"A-k
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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sZ ~o p 前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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楼主啊，我怎么看不到图呢？ }OPB$x+zB3SM0H:V
红烧肉我也喜欢吃啊！