查看完整版本: 美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

美女厨房----三鲜豆腐羹[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
PJXF'g:\aD,KZ.m 3Z&G.wn$U3@:c
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 ~sQ-SX*y6x5\
5b5`|_.R h
      材料：豆腐（300克）、剥壳虾（100克）、豌豆（20克）、玉米粒（30克）、鸡蛋（1个）、高汤（适量）、香菜（1~2根） wC F8C!Bs,FU/Nn
　　调料：盐（2茶匙）、料酒（1茶匙）、白胡椒粉（少许）、水淀粉（适量）、香油（适量）
jE4O)k.WSDu5g Y!O9F7^%\%rp

`9QC ^4JSzc
"} {:^p8B [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] K j f_t3I8[
r
aD8G8@*b~
1 豆腐洗净，切成小丁；豌豆以及玉米粒洗净备用。
:j+z4S5H{zk6_L1l ,n&kQgv-O7Q j~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] p`*L$j#p H
iX#]o*t%HeU
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。 i%{4Z9P"F7e!E

|x}{:[ k [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
,j8D+?.M!u
3J!T
O#ein 3 取一颗鸡蛋打散成蛋液。 Lf0D/t5ZP$l`

/f#}#NV$c,J [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
PoO2M7fG|1Ty(d
a,z&PH C.iY 4 把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒。 $`8o#X4lQ/w {:{

3x5m0k"W9{)t*Ud.WS [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
Ca!s7pRnm Pj"K.FP V6ypn`!P0]
5 往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡。 9Ii^P#I^

})?GTC7h6r [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
0v(x$J(E3JQrx
g^2HoNfo 6 将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花。5Tn,}g5J,x

z$m,A+G e$nx/u [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/18/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
F2v s _lKD9[ n 7s u)q6X#JjJM;h
7 上桌食用前，撒上些许香菜末即可。'{uh7h.ec-yH0u7~.N*n

[P~6@,P2h6d
WcqWf
FWb
qqB[%O+X.K 厨神贴士
_rUl3c|
]
h6O-ixS/}3f 　　1.切豆腐的时候从后往前切，同时用手压住豆腐，这样豆腐就不会粘在刀上了。
1n#~Ct#B,\0G7Vz~l 　　2.最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好。
I!n ^9h6v8a2bI#JD\.XD&}8_ 　　3.没有高汤就用清水，不必下油。
{x]]+PaV X-t a
q 　　4.倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。4Q)g3pl xV5r\]
　　5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。 A7] ? dZ:z"l1Vk

$FQ(ry6g
mk6U6Y1X8xju [/color][/size][/font]

楼主颇有厨经,学习了,这道菜不错的,嚐过.

这个不错 简单易学 材料也好买 多谢楼主推广

谢谢楼主了，这道汤即养身又易学。今天做做看。

简单易学，材料也好买,可惜我是无肉不欢得人，