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营养美味 缤纷水滑肉片

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.a#c5f3r sw 先上成菜
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用料：%i WA)O:Y

R!rf5he 　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。
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f2L$Nmo?v%x-W'ee   1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁 n7j!j)l?"O e$g
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2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。 7t6xUrr
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y 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 8BR9Oi9A
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T9b-A^)i 4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。
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9r_|6PAMH1A 5、下蕃茄、盐炒约一分钟。'Y(H x8j0O6v'c8`
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%i5Ncf3c`2bP 6、放入豌豆尖略炒。
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g~L I8]x 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。 )o%@'L$|Te
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8、起锅装盘即成。

比油炸的好