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新加坡国菜——海南鸡饭

[color=black]这个超级美味的。。。

[img]http://hiphotos.baidu.com/%D0%DC%B8%E7%C3%A8%C3%C3%C1%F9%D4%C2%B9%DD/pic/item/254d5d0e70f2b31a6059f35a.jpg[/img]
据说它是新加坡国菜，不知道是不是真的，不过它确实很好吃，做法和吃法都有点类似白切鸡，都是要蘸料吃的。不多说了，上菜吧……
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[color=black][size=18px][u][b]海南鸡饭：[/b][/u][/size]
[size=18px]主料：鸡半只[/size]
[/color][color=black][size=18px]配料：姜、葱、香茅（这个很重要）、辣椒酱、酱油、卷心菜、莴笋、鸡油各适量。
[u][b]制作步骤：[/b][/u][/size]
[size=18px]1、烧开适量水，目测深度以可以浸过鸡身为佳，下姜、葱、香茅和适量盐煮开；[/size]
[size=18px]2、把鸡放锅入，煮至熟透捞出，放入带盐味的冰水浸至凉透，捞起后切成条状摆盘；[/size]
[size=18px]3、用鸡油炒香葱，下米翻炒片刻，下适量煮过鸡的高汤，把米饭煮熟；[/size]
[size=18px]4、取高汤煮开，将卷心菜在其中汆烫至熟，捞出，配以辣椒酱、酱油和姜末，制成调味料即可与米饭同食。[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 jojo20042 于 2009-12-30 23:58 编辑 [/i]]