粗手指 2010-1-13 00:07
醋烹绿豆芽
绿豆芽六两，洗净，沸水速焯５－１０秒，捞出，凉水浸泡，沥水待用。
3Y6s6S u ? Wu8H
6t Jv8M'LB$Q
B
１、炒锅上火，注意，文火暖锅，入植物油少量，待油温８０度左右，加花椒三十粒［依口味增减。麻椒亦可。我试过，同等数量
+c+Ba }uV$J-c!mO
下，口感略麻］。保持文火。火猛则花椒黑糊焦苦。(\2Y3ph&e
d6TNm^y `;Y1a
２、观察锅里花椒，待出香气、颜色金黄至褐色，用铲蔽出花椒。.Hdu;D\ m5Q D
/Tu7QRh
mz8GI
３、改大火，投入豆芽，爆炒１.５－２分钟，加盐少许、陈醋，再翻炒１分钟，盐、醋搅拌均匀，出锅趁热吃。
p0i?+D'I:Ei
-I{J!}kr4t+|G4j5e m
特点：步骤简单；少油盐，清淡爽口；脂肪含量低，据说能减肥。
在线客服(1)