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塘藕焖牛尾

塘藕焖牛尾z,t c;L?Q `}9p
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o'Ewn q|+xD 材料：黄牛仔牛尾 500克、新鲜塘藕500克
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调料：花生油、料酒、鲜酱油、盐，干辣椒、八角、花椒、桂皮、蒜头、老姜*H0@:WZ+T dH#hP r
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做法：'n"h/fPqo'F Z {.H
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1.牛尾骨洗净、斩件，新塘藕削皮，切大块。蒜头、老姜拍裂\0O!D`V

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2.牛尾飞水，控干。3q,E:J2R7^.C P*z

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)Mj#P)Yy8B9@O 3．热油锅，爆香干辣椒、八角、花辣，放入牛尾，加桂皮、料酒、鲜酱油翻炒，放入蒜头和姜块，加盐。入味、着色后加入塘藕稍炒。
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   4．加水没至菜面，猛火煮开后，文火炖30-40分钟，收汁，装盘。"C3u'q&G'D O3Y|,o%V-l

{'oj5g\Z)^      特点：牛尾熟稔，肉香味浓。塘藕吸足了牛肉味道，脆中带粉，甜里带香。牛肉本来就是高蛋白、低脂肪的营养食材，选用小黄牛尾骨，便于骨髓及胶质物的融化分解，提高营养价值，且在口感上尤显香嫩。塘藕含有丰富的碳水化学物和蛋白素，有多种维生素和矿物质成份

牛尾这么吃，我比较喜欢，过节了，我们也吃点特别的口味