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酥炸猪排

【材　料】
XYe Q4y+\` A.豬大排  2片
cUG,YL iR B.椒鹽粉  1大匙
+[ [b([C
? 　蒜香粉  1茶匙 uWo4j-k~ql
　地瓜粉  1杯 qUiwl:Z
　水  1/2杯
\A7C0j2}D 【調味料】
^G!U]_;y%R A.蒜末  15公克
0Yh vM)e7ea 　醬油  1茶匙
-K1lJah#u 　五香粉  1/4茶匙
a#Y c0^(MS:D 　料酒  1茶匙 LN;e"m3K f.\-Nm
　水  1大匙
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V 　蛋白  1大匙
d7ozY5LoB\ B.椒鹽粉  1茶匙
UU;hCGv7}M 【做　法】
Br2VzcbC2T'l:Q2M 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
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PS'c:K y 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
D1W#C"PtHqMf 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 Y7\emD
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 #E6O%RrZ!y
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小贴士：!DC6eQZPXB
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主