紫轩 2010-3-25 19:41
爆炒鸡丝
【配料】
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材料：熟鸡腿、红椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、干辣椒。
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调料：盐、糖、料酒、生抽、水淀粉、食用油。
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【制作方法】 | Z w%r^)CT.@}5]m+fR
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1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用。
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2、葱切片、姜切菱形片，大蒜剥好、煮熟后整只备用。
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3、干辣椒掰碎备用。 6{ WW)AO te&I
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4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用。
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5、香芹去掉叶子，洗净后切段备用。 W:SF%oW4Jp p8i_
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6、锅中做油，6成热时下入葱姜片炒出香味。F6J3MW4o\Er\
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7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒。
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8、烹料酒、生抽，下入红椒、香芹、大蒜翻炒几下。
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9、加入盐糖调味后淋上薄芡炒亮后出锅。 g2o3B4S4h1Ps {{
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10、点缀上几根香菜段即成。/c P(uG-x}4E M
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lyw419 2010-3-26 02:58
颜色很好看啊，明天用鸡脯肉试一下。
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不过那个大蒜为什么要先煮一下呢？
fp521 2010-3-26 06:52
呵呵，看起来似乎是不错的，到时候得试试看，尝尝如何，相信一定不错。
vendy0031 2010-3-26 11:13
试了下，不过盐没放好，本人觉得第一步太麻烦了，以后不弄了，要吃还是自己去饭店吃去
sunmeirongok 2010-3-26 17:24
还真没做过，明天卖点胸脯肉做做看，但愿能好吃
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