qdsb 2006-12-1 04:21
(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆
家常一餐
,m'J-S4x*wzx3s
3yJu#~4{
一荤、一素、一汤i([,v [ J
1Lz@+k;yb"nP3c|
蒜苔炒回锅肉 hu$J1D K(`'K;LM iQ
u$V
eKxq
做法
,I3\Bc^/f(zx1M
'Rk t2X.D-j
~
1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
?:Q q7`2m r9J_
`*Cn?
\
[img]http://tinypic.com/fjme5t.jpg[/img]@V~ s e+ap ~
8@~ B$c3BMFY(jl
2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。"}7r4o4D3U%r'C
y
s#Fc ]/s
[img]http://tinypic.com/fjlzrq.jpg[/img]&o9Ve6q|S6j8f3z/`
Q$N#X%~'w
肉香浓郁，香辣可口！
PcVMz4@&P
[;he&o3e _1U
[img]http://tinypic.com/fjm2hc.jpg[/img]P3?Nh4c6m
}@ x+R;^'X
[img]http://tinypic.com/fjmec8.jpg[/img]@6C"X)nZZ8A T
6e
@4G$||,_ R-w
紫菜绿豆煨排骨]0{o;W a+r h-zn8i
6fY|'w{_ Cg
因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
S$N-_ Z-_j{
'B7G$j/QY$_X"J$mk0r
做法： L\-x7r'SiR
cW)H3u g H(AH0w(] f
1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。 Wiz%V3IR G5cIHz
)p8z'\Z Wh^7r"F
2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。*|4N+s B*u [ T
+bh4jU4m j2}:V
3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
C`8G,iA3zZ c
f] O*?'AQ
小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。|%U%C9TM4M ` V
&B'p.|6P [O` m){M
4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
^2W-je H \;yl3J
Bg
JZ3a:wsf z
这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。'I
qA"r(RCyN
\
} BU ]Sl
[img]http://tinypic.com/fjmcs0.jpg[/img]
}_8y,g BW x A
U)|t F _&QtJ:H
[img]http://tinypic.com/fjme79.jpg[/img]
3x"VC0E#O*}`jm|
&q"y(l9A'B?v _ \
蒜蓉荷兰豆2S Uo p,?Ex
C ndgN5}f
为了健康，不得不吃个素菜
1i6u u/x` bV P
7B{6K
Z5_$E
做法：
8Mj}^8v j6H0XH
Oy XNl T7E
Mkq^,u1V
1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。 h0CR'h2R @2t.]
8H_B dRV'r
2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。
5AaV9C G!qB;B
3t n+h t!w4f&w
[img]http://tinypic.com/fjm1le.jpg[/img]
A s)},nh[4X R
ws [VdQ C'u
[img]http://tinypic.com/fjmefo.jpg[/img]
在线客服(1)