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草莓豆沙糯米糍（自制豆沙看图说话）

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这次用的豆沙是自己做的豌豆沙，其他豆沙做法是一样的。
2S r9EO-yQ{ Y-P 1）去皮豌豆500G（带皮的也可以）洗净，煮前可以泡几个小时。 A1I2^3e Fd
2）豆子在冷水锅中煮烂。 "B
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3）取一个小盆，里头放半盆清水。将煮烂的豌豆舀入筛子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。 &xH8J6wHYl
4）洗好的豆沙是很细腻的糊糊。 E6i'`0a2FNG{
5）取一块干净的屉布或餐巾，底下垫个碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜馅一样拧去水分。 9g5EN{Rd
6）豌豆粉沥干水分。再准备色拉油80ML（橄榄油、猪油都可以，只是不要用花生油，会有怪味道），白糖250G，如果有桂花酱也准备一些。 ;iQ$t.]&J
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7）炒锅里放油烧热，加入豌豆粉炒熟。
5n'X+PUF#j 8）待炒至水分蒸发后加糖再炒，这时可以加桂花酱。 W9RR8k/R!X?w
9）豆沙盛出，冷却以后就可以了。
~ I6` rS5`/g%\hH:d/h 自己做的豆沙吃起来放心，甜度也适中(ns{:]]

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糯米糍做法： +z RE6rc*G]*uq8Z5x
1）草莓几个洗净，控干水分。 &_}d c7i
2）草莓用豆沙包裹严实。
^j#Vf1|}/hQ3L:R.NI 3）糯米粉１５０克，砂糖８０克，清水235毫升。 w2A"MU ?Dt
先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。
x F"O9Uv)Q3vv$x 4）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。
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r 5）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。 !l2b8s*lf rmV,r H5d
6）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。
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*vh0_#r\N 最后就是包入刚才做好的馅儿，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。(a T7V7]"e&\,vey!jU

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x0OH]D PI B1P 建议一次不要做太多，做好的草莓隔夜以后味道就不好了，容易变酸。