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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g g K/h|(zZ#O"J*w6f
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做法： ']cb2{j

~&S;Ij9?f 1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 /qe6z`@1QL
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 ;|QYN7o l
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}&a }:K#])H ‘乐说’提醒
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e(G,L-@:FJ:|r8T ##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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5h@$ah+ov ##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
:Rw&b(@:L'|6k!Y g"Y/Au)k ##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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〖图文分解〗 ]I_T3E+CB.I)x(v5t
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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2W_5C3~K~+H)K;X 雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 HWXI]
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+IOcV!C W:~ 下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: b
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感谢楼主提供了方法。