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清蒸银耳鱼片

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4PUK;B}!p hI~1@ 曾经一直以为银耳只能用来煲糖水。直到上美食厨房看美食之后，才知道，原来它也可以做菜用的。
^ WUQRIs%R#N 要谢谢美食厨房的各位高手，每每给我创作的思路。w@P];q0xJ4r
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原料：鱼片(我用的是罗非鱼片)、银耳干、姜丝、葱段、辣椒碎r
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调料：盐、料酒、蒸鱼豉油、植物油&por c,GE4~$ei

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^dZ&C 鱼片切成大约一寸左右大小，用少许盐和料酒腌半小时rq d"tA
同时银耳用冷水泡半小时，然后撕成同鱼皮相同的大小QdM8y B:}(s+A!u
取一深一点的盘子，放入鱼片和银耳，抓匀了，放入一半的姜丝和葱段(可以再抓匀一下)
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大火烧沸水，水开后放入鱼片银耳，蒸5分钟。取出后浇入蒸鱼豉油，撒上剩余的姜丝、葱段，还有切碎的小辣椒。4STvbh)G:B!blS
取30毫升植物油，烧热后浇在菜上。 C,Vpxf H.d+Pq"K
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M-Ya 趁热吃，趁热吃啦！

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*[#b6S Cw-nh 张嘴，啊~~~~~~~~~~~ :)^p*^(O+x5nFL
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#k!FI6vi9?.` 小提示：D1G$rP(_
● 蒸鱼取出后，看一下水多不多。太多的话可以倒掉一点，否则会冲淡豉油的。不过尽量不要倒掉，这个汁水也是很鲜的！ [/size]