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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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VV I!^/l 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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.[L6F&E ?#U@-ri I 虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 SF Iz}

2F3Y'A:k\o] 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气 H$h+I
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1\v }x}V 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片 \ity9s"M

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MWtK+{;w/x+ws 做法
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 @K2Ng%U;^%\^#RG
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟 I6S)sAvU n

+R ~,gk T gX0z 2：大蒜1头，切碎成末 4C0\$[/ZH;G{
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色
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5：将腰片捞出控油
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色
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l^-C$YU$\P$c8V/YO] 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）&c`U@-n
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G.A W~Y0J/Y [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]