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芝麻土司

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BDw_|;}` 一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。
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材料：
L7D'}7y^k}9h 中筋面粉 195克$uPFO})m{
干酵母 1 teaspoon
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NnT{ 温水 130mlZ/hi+?*N[G+l#a YN
无盐奶油/黄油 20克
]I'~*ybWDBv 砂糖 1.5 tablespoonx#i[W#Ts
盐 1/2 teaspoon
YG?Ap6g+x%_]{m#h 芝麻粉 15克
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Otgcm xW 做法：;wCtF&I
1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟
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qN&\7@I] 2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止
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q6eRj&U-zH 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）+Y2w9Y7W{vI

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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟
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9wK?ro 5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]{)xf/eRj3l5y#s

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