591101ls 2010-7-20 10:41
美女厨房----鱼香茄子[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] 3]2L9c ["vD%|$f*@
0lh] t%L-R;A _
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份） u7t \
C @.b-[c
Y/]knX4O
材料：姜，油，盐，砂糖，茄子，咸鱼、葱。
-uh:[
BM j)w(?1X'_"n
调料：糖（适量）
+t(bC.Z'pK*w n
1lTD ^'n:M
{2to
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] ~ }2f)S {;k Z#c
Ez g3o ? [2A;OG
1 茄子洗净，切成滚刀块。
C0~ p f.qW u
U7Q M6Xi
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] A8PA'_iKV
I
,I Bm.zLy4p,T
2.泡椒、葱、姜蒜、咸鱼分别切碎，备用。
X
Y Q o/cC%yR2m*C
-{8Tq'_/B;Z F5wl1`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] TW(T3p `
T~9j
(R{y#c8Cc%Qb
3 锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深,盛出。
t$o.x+jI [~
;O?6[)|)q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] y P x+g%V
}m O0A ei
4 倒入已炒过的茄子，翻炒几下；倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。)~5vs:Tm!c;k9z
IPD xFc!b
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
.d.Y i"Mh%K t1k^v:h
n0cwQO3_:Q8yZ
5 锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。Uk:g3b/O~h
i5e;[GxN8wh
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-07/20/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img] P ~3[UD
4y ]
L m@e x%E$G
6 出锅时撒入葱花即可。
4b.{3vX
Hnt
(Z2yL3i5V e
G ` Bm/v4`
贴士： vRB7~ M8h`7J
\f9Xpc2N
1.茄子切成块后，若非马上下锅记得要用清水浸泡着，否则容易氧化颜色发黑。
G,a3Pz!GTA/B
2.咸鱼本身咸味较重，切记不要下太多酱油，反而油可以多放点。!W'[e!} ?%?Zt
tA$|+UIY
{!Km$t:P)R
4ZJ5e\ `8R%p,J w
te6I [ g0Db _ E d
dN+B2wI [ ]'l
[/color][/size][/font]
lizzaeila 2010-7-20 10:43
楼主的图片有点小了 离远了看还以为是肺下水呢
kingdom0209 2010-7-20 13:24
这个看起来还不错啦，不过鱼香茄子不需要用辣椒和豆瓣么？
haiyang2010 2010-7-20 13:30
在不同的地方鱼香茄子有很多不同的做法，很好吃的一道菜。
youjjyyy 2010-7-20 14:05
晕，还美女呢，还有里面的鱼香茄子我都吃过，不好吃啊
zhaomo1 2010-7-20 14:20
鱼香茄子在不同的地方有不同的做法啦 这已经是中国菜了 不属于任何菜系了 我老妈做的也不错的啦！
hpliufeng 2010-7-20 14:21
唉 这还是美女厨房 难道世界上女人死完了吗？看那茄子切那大就没什么胃口了
hetaoxiaozi9 2010-7-20 14:54
这道菜，应该算四川餐馆里的一道家常菜吧。菜名叫鱼香茄子，其实菜里并没有鱼，这道菜还有个美丽的传说呢。
siroro 2010-7-20 16:20
过程好像有点不对哦 怎么第3步盛出之后又在锅里了呢？
xyl1107 2010-7-20 16:36
这个美女看起来不怎么样，倒是菜烧的看起来不错的样子！
灰色街道 2010-7-20 17:31
饭店的鱼香茄子看起来和这里的不一样啊,我还是喜欢吃酒店里面做的
yygsxdh 2010-7-20 18:22
楼主的帖子狼友们反对的不少呀，我不会做这道菜，不过看着不像好吃的样
Iverson1987 2010-7-20 18:39
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
genghanyu 2010-7-20 21:20
这个也叫美女啊？看了都没食欲了。而且鱼香茄子里，没有放咸鱼的，你这个做法也不对，肯定不好吃
ltnpb 2010-7-20 22:07
样子跟我想象中的完全不一样，还真不敢说好不好吃，这貌似叫咸鱼烧茄子
skote 2010-7-20 22:32
:faint 这个最多算个厨房吧， 美女厨房有点夸张，
mzydgg 2010-7-20 22:33
第3步与第4步之间是否没有说清楚，好像缺点什么东西。
在线客服(1)