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人参阿胶乌骨鸡汤

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m\0b8?"R 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)^)hQ.h%v1g
高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个
hCj#C*hw 姜 半个,拍一下
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9R,L{!_n^)f 制作方法: op8qFy
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5g'[%L.w2T 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块
(Ik[8~`:h 2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净5w'K)VMe8K&ydL
3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)
`A Lf`C$?W 4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.
/W2U.R[J'j6|MY 5.加盐. +mgB*K n

?Kf*uTv6I Qc 这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. $a3]4ON(k0kN7S
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. ^ JSswNeP

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j-Sw-H^*g;_ 过了热水的(乌骨鸡,猪骨)
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"AlLW~ 高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下 Bb/bHR%O
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香菇 数个_C4c)e)u,Pi
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广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑c)jt6gDV/[~Bu
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xv;@KPh4Gm4Iy [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]