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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
tL6W4ex+YSF [color=#ff9900]
0|^)v3oE+i9?%y~WI [size=2]　材料：[/size][/color]
1{.\/~_&OQ0U d!nx [size=2]　黄瓜   3根
6M5k;W5?@,m,tk}*B4~U5c 　姜   10g
2]4h&d}+og#{7Xl 　红辣椒 4个
H oU'P%Q4S:~Y [/size][size=2][color=#ff9933]　A4z3W{/o JLaWy
　调料：[/color][/size]F3i)B0M*d
　香油   2大匙
_!@cRa4@5r'YY 　香醋   100cc   
-|B:v+k6@ 　砂糖   100g   ;gH nE c
　白醋   100cc bWafg$L8ZU
　水   400cc?;s4M A?
[size=2][color=#ff9900]做法：
5{Pdb)S{'oi [/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)nuK)~R
s:P$e;Q
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
"\5~;WfbY;Q N.k 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时#v}x5j/w7NIb-T Q2Yi
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
pt"eE3weA A D/z 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
!GQ Wo3HH 6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
(Sh"W3U(K 7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
ju1Y"VU{8ni$kO [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
0V`3^A?|&Y     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!