wps111 2010-9-2 22:16
香菇嫩兔[17P]
[color=blue][size=4] K;[ f eF
兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）gp6K ]q J
PF(Mx'E$ff JX k8nr
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]
v3\ VTe1~jf D"Y
葱姜蒜，泡椒，八角，花椒5y*LV
x~/HMy"}2]1i
Z\
G;L0ky;Pc _,G
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]
U/r)Z^ v N&v!O D;Y
鲜青椒，红椒，嫩姜
W E"_ e)m
0uy k-X4L+|{*A
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3497da104b3bae4d239xW2f4r0flGZ9.jpg[/img]
ta$o.O0]:K} X{
豆瓣酱#d1OsEg5k-^:ZwWT,g
"h o;s"] \p)A
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5dbcc9742c07824a8631FdUSiuw3IHa2.jpg[/img]
L3Aa5S(}
油八成热，兔下锅划散起锅待用3OJ Tj3C.f!n H
w.v/LK;h9Zt-Zt
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img]
3sQ"R vBzA
下豆瓣酱"~\ }.h(`/P'W
~*qG%u$O:@
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_ee815e94d75e06a94c3eZgB4wvbzjkyI.jpg[/img]
m2\"sU DvjH
下佐料炒香（小火）5c7r7@%|,Cq"f%q
(J%|j t/u BD
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img]N)l~i[z Qm
加水HY.?EID;Wzu
k C$Aj1J I
~
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]
A P0E {J1~
加料洒，盐
qS2JV9] U
U*w6G6K~/Y#J
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_0c76cf600e1e61e9ef69WkyVdEbIdQfB.jpg[/img]
S7gw }&o$b%|
加香菇（香菇要先抄水）5k s| i!GA*@
"r.k0b/^*B1]Z ~
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3f158011cb89fb47e07E0iP2E05jo1W.jpg[/img]0K%Z`+e Z'W
水开后加入兔
Y'd)_/R1Xj_
D~M6X"s!x.Z9V2y
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_75043db7ba6982682e0bgM5TssPTAzJj.jpg[/img]
S:d.];Zr&]e5]z
再开后撇去泡沫 W4~&~Q F1N
+N.ST FdU3b4}d
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_b6d5c2cfc93bbca5d9b5W8CrMOJE4kQ2.jpg[/img]
#\6]2q E-PDSX-`
加双椒(P f:|? n|)t7Le
d0U
B[\
JI8Q
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_59a664af28b53b31db10yzBihvGihq9B.jpg[/img]!{q2`-o%u
三分钟加入嫩姜丝4a-g)z_Z f0V
.C_O6[%d Z9AC;X X$S8H
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_7e9f18f3c1fad3d5d742K2poMiqd7Oos.jpg[/img])B0IU4h.z m
翻炒加味精 j4U^c X7a
Sj*iVG Xg
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_3e1663ccd6592830459ff0bcuewNECPo.jpg[/img]
PT7l,@ f(wb'm
起锅
(y v6_Ag:ax5d2t
TP M^&l'a
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d4a6685a6c1887f2c7besIXeEgPC5wd7.jpg[/img]
P/} un"u)m p$i
撒香菜完成
.hS)C4x{#w
F
Gw qF;xrK5r
[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_deaface95b7dfa3b8446UVk0ujlTyxf5.jpg[/img]
z l0ec Ecb)s
[/size][/color]
李逵852 2010-9-2 22:37
好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.
agh031 2010-9-2 23:44
看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难
jyrn1970 2010-9-3 01:22
兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个
iantsai 2010-9-3 08:46
强烈支持楼主。
E6BpL:OU(o
4M b!?Q)RM {[$K
to 5f：
YL x8^ ^.S
兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。
and_lei1 2010-9-3 09:07
这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？
29840546 2010-9-3 11:05
兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替
穆の白羊 2010-9-3 19:05
第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴
clfrm 2010-9-3 19:39
楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了
581983 2010-9-3 19:52
看的有点像肥肠，兔子没吃过，实在是对吃兔子不敢兴趣，只是观望不做了
cj53626750 2010-9-3 19:58
据说兔肉是含脂肪最少的肉类，不知道是不是真的！！！
jiaoshou23 2010-9-4 00:54
见到这个菜才想起原来有很多很多年没有吃过兔肉了，呵呵，找个时间吃一下，回味。
bluejumptiger 2010-9-4 01:17
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。看样子就算多吃也没什么坏处！吃过腊兔肉，新鲜的还没吃过了。
loohoo 2010-9-4 01:43
口水兔，呵呵，川菜系列啊。$n;?L
S+j1bH
兔子肉是很嫩啊，应该不错。
z025 2010-9-4 02:55
小时养了只兔子，某天被炖了，不知情下吃了，从此再也没碰过兔肉:s_5: ，看图伤情呀！
在线客服(1)