tg3366 2010-9-11 10:58
开始，收藏秋天的甜蜜——自制苹果酱[7P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]自制苹果酱
【原料】苹果，冰糖，蜂蜜，柠檬
【做法】关于用糖、熬制、装瓶等[/b][/color][/size]
[img]http://images18.fotki.com/v437/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]1. 苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗。
2. 苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，我加了80ml水一起搅打）。[color=Purple]不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好[/color]。没有搅拌机，手工切块也可以的。
3. 将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。我是头天晚上准备的材料，所以放了一夜，苹果易氧化，颜色变深了。[/b][/color][/size]
[img]http://images116.fotki.com/v1595/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]4. 锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。
5. 沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。
6. 待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。[color=Purple]蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用[/color]。[/b][/color][/size]
[img]http://images50.fotki.com/v1559/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Blue][b]7. 将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内。
8. 舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。
9. 盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。
2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。可以存放3周左右。[/b][/color][/size]
[img]http://images51.fotki.com/v1550/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Purple][b]果酱除了涂抹面包，做点心，也可以用来冲泡水果茶。
苹果酱味道香甜、平和，在冲泡水果茶的时候，加入几勺苹果酱，
会增加水果茶的香气，使口感更佳。[/b][/color][/size]
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8911155/10-vi.jpg[/img]
[size=4][color=Purple][b]稍稍包装一下，送给亲朋好友，也是一份很不错的心意[/b][/color][/size]:flower
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
haohaizilll 2010-9-11 12:21
苹果酱，挺外国化的东西，想必应该是好吃的，就是觉得颜色上太暗沉了。
xiaoliualex 2010-9-11 15:04
超市有卖的吧，这东西自己做的不如人加的好吃呢
csuyaojie1 2010-9-11 16:14
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
蜡笔小李 2010-9-11 16:53
苹果酱是自己做的也很好！ 外面买的其实也不一定有自己做的好！ 不过就是需要时间！ 太忙的人就直接去外面买就好了！
SM女王 2010-9-11 17:48
这个长见识了，APLLE JAM是这么做的，以后自己做给老婆吃！
aisear120 2010-9-11 21:09
原来果酱是这样做的啊？学了一手，不过还是不敢试，也不常吃
有个杀鸡 2010-9-11 21:46
这个果酱的苹果好像不太好，自己吃的最好是买好的苹果来做！
蔓茶萝 2010-9-11 23:06
自己做的不仅仅比超市的便宜，更重要的是比超市卖的放心，现在的食品安全很成问题。
sd2112258 2010-9-12 04:46
很佩服楼主，做苹果酱也能做的这么有诗意、
gkzion 2010-9-12 07:09
超市卖的现成品怎么可能有自己手工制作的果酱所蕴含的心意呢。马上就要到中秋节了，我也试着作点送给长辈吧。
小米米1999 2010-9-12 08:54
苹果酱是自己做的也很好！ 外面买的其实也不一定有自己做的好！ 不过就是需要时间！ 太忙的人就直接去外面买就好了！
topweek 2010-9-12 09:00
很想回家去做下,希望也很好吃:shy :shy :shy
ylqmla 2010-9-12 09:59
像我这么懒的人，这辈子也只有过过眼瘾的份儿了，吃果酱还得去超市买
woseesee 2010-9-12 10:11
估计有点坏的苹果就可以这样做成果酱了 外面买的苹果居然有蜡还要泡啊 我每次都是连皮吃的
www8848tz6 2010-9-12 17:09
这个不错，可以自己做了吃，保存时间也很长
在线客服(1)