查看完整版本: 双参羊肉锅

双参羊肉锅

双参羊肉锅|!L3`(R!a
d\M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200701/20070119114342117.jpg[/img]
6]W4lpzPq E qL X5]2J5RD
原料：|iD"fquT
羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。&{#@0t#q9F&s7t H
s/?%w4V$Q6dl
调料：m:]5?G{*dht
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
xX0|u9hD5]#m
Ot
(UD8wz#Jdb1G 做法：r/l^TMNP
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
\#bn2d)tY2W
S|3r0o*~_6T 2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
1F9Y6c9K#x9C?|.d{h
QM`(A.GJt 3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
m l.o3_GZ a$\1^KHAR
q'Wu
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；D,K;C7iJ

O^UY8E/N-nl 5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。&B|.vX3x(N }4O6ho

$AH*M&`st+^!^ 特色：8gn*}!nI#G4} K1t9X
山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。