查看完整版本: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
~_@ qqqG Z4? -glRwN

m RG4P^0S
']fzm4p*s1j-Kx;k | [img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/22-vi.jpg[/img]
g^y_.ZzzT^9yU %Q0Pf0U+rl2L'n

.osFo/Bwi [size=4][color=Blue][b]
*f(bii8\)rGxJ"F 原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄(x7o*}us:MWN
u]{RM9d
调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花U fE(H0C+fz:SZ

ONWEQ7m
0G(OX7`1r;j;_1g n j?;ya g!Ab
l}
[color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
p%~$XN#Yk+y7z
-JW.}8rK+tt [img]http://images51.fotki.com/v748/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]
M7Dg
p]y.~ l I'J\^o3w,}j
k+YD
RO
sLNY @9U
[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]
5ewtMu'KJ
\([],Y5~ueCO [img]http://images18.fotki.com/v60/photos/0/1697480/9025660/32-vi.jpg[/img]
(Ia [2oU2Iw\&V G o1L
?}st&h
'aNIw5x E H

{W,v5zA| [size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]6n0lJd%K:]XH m
+AuHp&I&H*q
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
f*B3dU o)RI7J
L ]wElbl k5{
ib$m3M#`X
9H.D@T0`!^+G} [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]G)zuqM,Ml:v

fa%?
?{!`mC7x [img]http://images50.fotki.com/v1570/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]
6k&a'bCswa UEi]JB%ZY

8V;Gy.n'@#M!I 2N;Ep#]x if6y
[size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]
`)\e4J6qK p

^IZP5`T$bd [img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img].ql[|y8[?2hO"`%x'Z

1`t&s4A:D`
r+]:v[fcJ "Oz |\6z"U
[size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]
s2F.g
r&]
i{5K gV[ [img]http://images35.fotki.com/v1207/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]
+gGA p
S/bt "j-QC4XF:s}


OW4]p8S_v0GY
us-\0[zV#_e [size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]u!Px-F@v

N5aRX(j]k [img]http://images56.fotki.com/v701/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]
^SBZc)J@Vj S%k\/GpY8X-F r2UK0p

o#aJ#x#e4~nmV s c:Sw0I_
[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]
_5UXp `j
XG7_a'x sf
qTe [img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/28-vi.jpg[/img]
F+yiE6] \n L M*JR;Y*D8g"q5Vq
u*d`c;Gm$~

"B,Gq%kN|e Gu:]%?3E [size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]
R*ep9_gm Nj t_!xB.q$_xS)j
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/0/1697480/9025660/10-vi.jpg[/img]@ m$ZpXD;RkI

l?a&zY 7BmC8x*F A;P

J+?MY_)Y [size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]gPE:|q`
[\^4}#P2B)p,|M
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img]
,@:~G)O(Rz
Ak/D x6Pk
d$f%}@0Z.q.zu;K 'P!TJ3c-rhnpu0~
[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]
c8e[.c D#c)CK2@$| +gJ@LV~} u/t
[img]http://images40.fotki.com/v776/photos/0/1697480/9025660/12-vi.jpg[/img]&o.f G D-HLOw8r
x
T,t/s%Fu VzB

pcp(U#Yr 5T!d'm+Q}$g9r:T"ZCE
[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]/V%S2pb-sSy)Gl
#[q!P7e_
[img]http://images28.fotki.com/v965/photos/0/1697480/9025660/13-vi.jpg[/img]
o-q;gE4Zv#e
q@{
k$B;M#R A.s*f 7C9q9vsPK#UK%z
}
C6vC t"E e$f
[size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]2H,v fr;d2T:Y$IK%v

!pA;o?8d]\nKr/g [img]http://images19.fotki.com/v27/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]G&t{\nc
K
"Fr$A:N!l W TkF

mvV _~\7WRj
0?'lZ F5VQ
e [size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]
|w'~&Ta-U
0?[3B@Y+[ [img]http://images21.fotki.com/v725/photos/0/1697480/9025660/15-vi.jpg[/img]\\Kj.\U[N8Lw
[:TS7z;zyv2D3`

U8B&]A;^M%s3q
{$N XJ|8M)z [size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
H
qj9i }4uC '?&w5R{_b x,HY
[img]http://images46.fotki.com/v1442/photos/0/1697480/9025660/16-vi.jpg[/img]
:Fc5F9^@H k2d)l
%n4N`'|s
o[D.L
v#W*W(z4mAw,mE
R&m4F4U9dS [size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]$aZ-U3q"i2m

6X1E-U#I1Q?:kZ*| [img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]l#XPo3\!Q%t
H6Wk
F @:LtC2L+f
])YE)d0S B
yez,l,Q'q
[size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
cC%f Vxk1K1o&x,lB
.M
ud1yv^/r1qf5_n [img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]6CJ2U8Td~2Cv@+r
4C5iU/Hs#V
p(j@5^ sy&_Z

.N*[K}E]e
b5V/L [size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]
j.jWz9}O ^Z~u@ y b(e n6o
[img]http://images41.fotki.com/v1247/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]
7j/|1j!MLbZ!wRd
ch$pox&B &D~;C-nwG)Jw~.q
E
h$V%plJ&YnD
[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]?7p#p%Ne-F^$};oT[
9sw2v$PR&u
[img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img])H&uTx8K
Hm\A\)e&BP,x


t8A-Doq2Q S(V
$SjpH5jR j"h*K [color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做-{U+kH5a|Pw
创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一aZ'}N1k5?;Tv
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
*e@ k5`g 本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
3D,TT7h(]J 蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味u&[3\bcp2Uzx4~
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
s"g}&gn#b1\ ^_^[/b][/size][/color] L,K {6Q9K!f+Gx3O
?x?B KJ-W1r
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025660/21-vi.jpg[/img]
:iFPc P C xP|e7D,d,f0BlP

9M"l1IVs{t
]
"Ca"p5Ee#{*s%D [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]L*U8@a:v5P^9nT+?

/dN2C1fqPd/BD8We [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
4g|*E Q$sti0D 希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜y3fY7]"G$bN
  我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***