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自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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5?kgw o 调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
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r7?/P-L.F [color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
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Q,_`|/` g)H4IG9j0n [size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]
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!ko9z*n/CO6@U;T [size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]
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C6vT']m [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]
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T(oJ:|8d [size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size],VtW?1zLYTJ3T

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3Z;mXha [size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]g#o(b2Ff"s;eU+jS
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[size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]mW!w Q^!~

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2qK3h^ KF u [size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]
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soD[ iRd*} [size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]:w `~2R@YP

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y$e#gqtt` [size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]&Zm1p5oN
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[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]}7w!u/Rf['i

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[size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size](K#wqbu&H V
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8v ]@0Syv|j [size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]
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;o+M_ |t7Zm X6P5A [size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
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RX7B&N.|~kp2z5B [size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size] TP4^i'I$wdQ$Oz
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t*A:Vt7d [size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size] s^p7q$n
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[img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]+ru*}TSs7Iq)}#qT

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[color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
~t ^,r5L+i ~Dh6| 创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一 c1ev2`e@!{4g4~y
样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
7a3L.|I,r%?(f/XJ/{X0K 本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在G0ae1I5?Yu
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味3qp5\gGiT
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，X-f*Z#Vah-n7s
^_^[/b][/size][/color]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]%IH@8g#ks-sgz

)C7H.{0~s+g(L$Y}9D [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！
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希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

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这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜
6f8^|"m+h;{yL#IA'g   我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

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