javawangwpf 2010-9-26 20:29
南乳猪手
[b]食材：[/b]猪手1公斤，姜6片 葱4根，黄酒3汤匙，淀粉少许。
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[b]原料：[/b]南乳3块，水6杯，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖3汤匙，绍酒2汤匙。$}`;r@_
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[b]原料采买：[/b]猪手在煮之前可以用火把毛烧干净，选购猪手时，应挑选表面有弹性，无异味的猪手。7A$J _ba$h1k3O
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[b]做法：[/b] tiH2}s+L
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1. 猪手用姜葱酒抄水大约30分钟后，取出以冷水冲净。
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2. 起锅把原料煮开，加入猪手大火煮开后，转小火慢炖大约40分钟捞出。 +S4_ Z7qR m b#\
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3. 最后将汁酱用适量淀粉水勾芡浇在猪手上即可。 _1JzF w{
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[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/9/67406.jpg [/img]
feigile 2010-9-26 21:28
猪手就是猪蹄吧 感觉叫法都不太一样 不过这个南乳不好买到吧 南乳是腐乳么
scgyhjy 2010-9-26 22:30
同问楼主，什么是南乳？正好国庆了，在家可以好好的学习一下做菜
mali1119 2010-9-26 22:34
猪手用切块吗？我们这的做法都是切块的？哪个做法更好一点:teeth
一番狼 2010-9-26 22:44
猪手就是猪蹄，严格说是猪的前蹄，南乳是南方的豆腐乳，玫瑰色，有甜味。
wps111 2010-9-26 23:27
这道菜做法挺简单的，有时间试一试。
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图片颜色有点失真，太红了~~
happy5839 2010-9-27 10:10
色泽不错,但是不知道能不能做出来像图片一样的效果,回家试试看
87198248 2010-9-27 10:20
南乳就是南乳~~~南方的比较容易买，北方的应该超市也有卖的~~~还有南乳炒莲藕也是很好吃的~~~
雪域孤狼 2010-9-27 11:36
猪手的营养价值其实很高的，尤其是凝血机不好的人，吃这个很有帮助。
joesorren 2010-9-27 14:53
选购猪手时，应挑选表面有弹性，无异味的猪手。
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如何知道无异味……我是说有些煮起来还是有味道
221200 2010-9-27 14:57
这就是猪蹄子吧,l"i{+vr ^;h'`$S
以前很喜欢吃着类的东西但是现在为了减肥我看我还是不要吃那么荤的好
b006642 2010-9-27 15:09
看相就好好味了，不过还是要试试味道才能肯定的，有机会去就度下啦
nohave 2010-9-27 19:04
吃是好吃，都是做起来就比较难了，前几天做了猪蹄是传统的红烧，这个做法比较难我以前尝试过。
MOTOkm 2010-9-27 21:35
光泽到是不错，就是不知道自己能不能做出这种感觉出来哦
355355855 2010-9-28 10:00
虽然介绍得有点简单
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但是也引起了我的食欲，所以我决定叫老婆整一个试试
hanliang382 2010-9-28 11:08
猪手肥而不腻 越吃越爱吃啊 南乳是红腐乳吧
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