查看完整版本: 南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法
6Rk5k!l%|c 材料：牛奶、酸奶BU["G ECRZ
做法：b0c0xJ%k6S(SA.^h


Z.U,Ju0C/f9r;yR 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。9EJ/~_NiLMl
F,t } rkQq_
2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
IX\P2{!MDt(o`
/jf$kw9iY 3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
k
Z Z^.s#os6M'o [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/217968712007013112212504.jpg[/IMG]'aD2DCuH[S
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122152272.jpg[/IMG]3Y7ZwJ k g1u
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122236394.jpg[/IMG]
5_
bKr4e7h [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121804026.jpg[/IMG];p Y1`@)g
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121834238.jpg[/IMG]
k b\Ak+_A5g [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121941350.jpg[/IMG]
Y-y:ND_ n6O [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122006421.jpg[/IMG]
|^8oWY}^ TJ9\5z!zTk
4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。b ^3dY`q/F0A4SL
把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。
6ce?X;lv5d
$m_eG)S]I1w m 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 S3I"dD1tODb
A2VG/]-k
鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
AB*L"z(`+TWe b5qm.C LJ,k#l7QVoE^2P1K
做法： 0Uk$ecol9cR"|x8Yoz
/m$S.vv-G8Y&@
1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
/l7Pi8ht!U(N2O2O5I
Z[2m!_0W 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。.o|\B?
+h^)Mp&S-V#`KHT
3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。!seUYtJ4rO)WP
!S^z9v0} A,KQ+D
4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。u
Ls2io-M!R[,r
&l$g+soIR
5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 (b3z9KRw1t4V"]_L

8A0W'dDP8x 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。 e+PJ6_IE'_Fxu5T?
7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
E*`DQ7xX m FN{4k'g
8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
3}E;D.F9Q3a2aF ,Sz:q$]rB@
箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]
|a*apwy/Ff)n
$ko;a*Y@?O rS5gq
[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]