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意式纸包鱼

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,wm}"S VOV2L&jh:` 用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
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.Vr W9U C3Lao 材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。:L;UD0~e"z2bNDv.P

` F#Wf*Oq@ 做法：
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1、在鱼上搽盐和胡椒。
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;Z j;y)MQa*^8J 2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。
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W9{6J BBL,oxZC:| 3、在鱼腹里放入香草。
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4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  
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pjC'_9az%t!|$Y` 5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。3k)L8|T;]#b

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鱼，咸肉，意式香草aByd:f1a$iL{

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$M!rOh(vs+P 香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
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鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。#p C:E%V vx
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鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。
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^%sy6e1`B'^Z4j 用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。
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[$kyF2A-` 放入烤箱用400F烤上15分钟。0|z:jIaSEPK%}7q6|
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蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。 +Rpm4Jev&En
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F)\#J~'P 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。
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近照
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,JWu\%v 鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^V(E3]P*U"Aj
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