北京的茉莉 2010-11-30 12:32
【原创】茉莉私房菜【橄榄菜炒豆角】
[size=5][color=Blue]$\+vfJ F*Z$K;X&b+v
_ q[Y;af+X+X
s/Hcz3B r9_2[
[img]http://photoload.ru/data/9c/c8/fd/9cc8fdecefe5f4f769a33cb485624d56.jpg[/img]3y3_9l1^D
Lh3^
\.z,^.aX4M)` c
冰箱的豆角，看起来不是很新鲜，谁叫我懒啊，一买就买一个星期的菜。
5?L8U d;@
!O+se\}z3j
[img]http://photoload.ru/data/99/0d/73/990d7384dd3f9f3749e38539cfd2b590.jpg[/img])h(kiL"W
U~6U \'G-Z
摘去豆角的筋。,[WNE
sE
[img]http://photoload.ru/data/75/ec/f0/75ecf073a0aed8b51d2c1e7ef4246735.jpg[/img]
!R0p.wx u)UK-r QH.G
'qI[0x(Ob+_
洗净，切成半厘米的粒。hM&O-@
S[M:n7@
[img]http://photoload.ru/data/83/f2/66/83f2665d5970194c8131b4a8edd0d541.jpg[/img]
/V"`;e6{?bX
8BA D m1lH$m
橄榄菜，姜蒜末，辣椒。
3w5rf;nOG%v+h
[img]http://photoload.ru/data/34/b9/bf/34b9bf9c10c041d394f139ac7e074584.jpg[/img]5B9_'th4N%z;Ry
0m0KOI ^o
调料下锅爆香。
:NK:Uz.s Y#vHN'P
[img]http://photoload.ru/data/53/05/5d/53055ddaf68a996d23b0d9989cf1c474.jpg[/img]
3[^#]/|Lx
3D&R E3t O:V
把豆角倒入，翻炒入味。
QqL7JQm%Z6mBy'Z
f vn2AC9Rx7v8wy*l
o(b#VJ mZ8j| [
[img]http://photoload.ru/data/e0/fc/11/e0fc11051c3a5e94f3c570e409213b6f.jpg[/img] r}PeEe E
bK Lw.y
加入水焖一会。1c X'W)f$};F+c8P
{?
[img]http://photoload.ru/data/b7/31/95/b73195e05dab582a014c96a44b083a02.jpg[/img]6F j Zb@
NX9m2P
&n3hq T5j(w#W
B9r
OK。!PdF$W
VH
E ~9S H-V%}*G
[img]http://photoload.ru/data/fa/ee/07/faee0720415f83a6a889bd6ffd29558e.jpg[/img]-]0D6Z on
5X
Rigi m6O
验证码V
V8d J#f)d3_9GO3k
`0?#H WK0y(uJ
)`
[ jo\9N)tv&y
$e}uTdV
8hQ a2_r8b`7O
f&] E$R}o/d/dG
II*u-eJ,d E&L8{j
{|Z W
k xr}
/z*MkV,}Xw
_#m(S e"I
IY i
[/color][/size]
yyttlll 2010-11-30 14:51
我来送上第一颗红心，茉莉又出私房菜了。 F-h Jw#`F
豆角这种东西最好还是吃的时候再买，否则不新鲜味就不好了。
^/Mb3C |']D
另，炒豆角时时间比较难把握，时间长了就面了不好吃了，时间短了肚子受不了，据说扁豆角不熟吃了还会中毒。
O5t4T
[ POw Ip
总体来说，这个菜还不错，加上橄榄菜炒豆角，还没试过。
;j(DU7o B
rx;m;Lr/j i4C
茉莉的菜，色相一般打不了满分，不过味道肯定不错。
xo(@&m~f[
1{ xsX)K3i+X&O{ b d
再次感谢你的分享！:lol:
waxx8540 2010-11-30 16:10
版主说的对,豆角的火候确实是较难把握的,而火候的把握却又关系着豆角的口感,我一般将豆角腌一会,这样炒出来的颜色就绿多了,口感也更脆了,前几天刚看到酱爆扁豆鸡蛋,今天又领略了楼主的橄榄炒豆角,感谢楼主的辛勤付出.豆角也可以用雪菜来炒,风味更不错,有兴趣的朋友可以尝试一下.
wudalang521 2010-11-30 16:40
茉莉姐姐这家常小菜肯定好吃:lol: %_i;H7^,d{8gd
还是上了岁数的女人回做饭啊 :biggrin
4555111 2010-11-30 17:02
这橄榄菜炒豆角看向有点一般，而且口感好像一般，建议改革方法。
北京的茉莉 2010-11-30 17:11
这个……这个……口感还可以，卖相一般啦，主要是偶不喜欢吃颜色太深的东西，怕色素，怕皮肤黑。:loveliness:
wxhh 2010-11-30 18:43
自己做的简单方便啊，家常菜不用太多花哨的，橄榄菜用超市买的瓶装罐头的方便实用，取材非常简单，很实在的菜。
雷高斯达 2010-12-1 22:54
楼主发的几个菜卖相都一般啊，我做得很多都比楼主的好
hscdeh 2010-12-1 23:08
豆角还是蛮喜欢的，很想尝一下楼主这菜是什么味道的。可惜在学校吃不到。
1592737841 2010-12-2 12:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zft100 2010-12-2 15:17
茉莉私房菜确实实用好做好吃,这几个菜我都记在本子上了随时做.豆角做法不错!
qsd123 2010-12-2 20:39
橄榄菜炒豆角这道菜看上去辣辣的，吃起来应该很爽吧。
zhanlihuan 2010-12-3 00:22
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tangmudier 2010-12-4 13:50
整复杂了吧,要我做的话,放油烧开,放菜,再放个鸡蛋,熟了就行了\.
黑夜中燃烧 2010-12-5 01:44
颜色还是差一点，如果豆角用盐腌一下，颜色会不会更好看点？
hnbd218 2010-12-5 11:23
好容易做到出來%E+}9V |$V-EJ
不過看來不會太好食個小孩子做出來的圖案好可愛
在线客服(1)