查看完整版本: 生炒排骨[16P]

生炒排骨[16P]

[font="新宋体][size=4]材料: )\I:w*joB
　　肉排、洋葱、肉椒、西红柿、菠萝、茄酱、鸡蛋、白糖、盐、胡椒粉、生粉。 Q'V5z ci%xQ
v
　　I5Y ]nSP
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e3b72a531c96d6ba6979DTKp5Stt50jL.jpg[/img]
.`lf#m"m/r
p:i*L@"A2}u 　　预处理 : /@$eys4i
　　1、洋葱、肉椒、 西红柿、菠萝切粒或片。 ]l6@i2kpVMW
　　_Cx H9?8JY{G4c
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_d327be0e9c23cfd046a4Pvfiiajf20ex.jpg[/img]2Z8dsK
i1S`
N8f4\ cg.I_.~
　　2、排骨放碗内加入一个鸡蛋
EX&p$G8R 　　U1}]
pQ0EY9M$[0G
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e6c203a523aa92741b14pltH5jurZH59.jpg[/img]
g'vwm)rB;CqP4V Sc,IAi&AC+QL
　　胡椒粉和生粉搞匀
`NJ,}7q-q^R8r Ym 　　
A0dNpQM&G [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_42bdc98b9bfcf4bedce9xHfTAXoA8JT4.jpg[/img]
o$nju;ne 0W6`.d+O0a x
　　制法:
0w7mH7|@O 　　1、烧个大热油锅
g-N}.r y#?-Y"VZqt 　　QB*U4`HE0R
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_7cd8b5e20ee45e38db3d336oWQqh2iKd.jpg[/img],Mh J6bo4vm
P ?"|

ZL mI6da9s3i-o 　　2、油热了放入泡浆排骨入去两面炸 xF(N.\F
N
　　~|xD&r!M&GB
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_20ac533ee7ee65961865Z4dz6OxDpN2u.jpg[/img]
e/Nj|!]7DPFM/U`Q %Zq:F:n/@Z
　　3、排骨炸至变色可以捞起 ;wOeuyg
　　1wp
`Kc%a)P
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_749d80a527105e8c3bb95CsTnboqZWSx.jpg[/img]XF&s$c~v

G;xI#o;e9c 　　4、再把原锅油加热 8FKVeB
　　
ay(V.n H1Q+Jl;|2O [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_535203eeb439c632ca18nkb5VeOXZ5DN.jpg[/img]
hT5Y;R'i"i&r^l"W\ +])^,Q-j
df5oA.SKi
　　5、将刚炸过的排骨玥放入锅里，作第二道翻炸至转较深色就可以捞起。
!`|:eGB*N|P 　　 Rz1hU"t
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_398738ad23841b4d7d88EmRcDh9721bs.jpg[/img]
7q^:w C5^O mo0u5A5M(|6ezd
　　6、再把油锅烧热
3y/tU ?2g(N"Sj G*J'z 　　h|d(|&r/UR
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_0ab3376120eb548dff59YW84obgGsUov.jpg[/img]EHa6H*LUx2R L

{k;U k0^Qa 　　7、放入西红柿炒一下. C7Po5E
y"L)[&y*U
　　/aYD[.E+Hr8W*hP
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_caffd1be2dcdd56ae707HjEj4EPgggGE.jpg[/img]lBkp&XxD/F4uC

6o0xD(E+D gp 　　8、放入洋葱和肉椒同炒
:G6Uf:B1mu 　　?2I;Y^Y[ce#}A
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_eaafdb61866925af18c17cHRGCg4Gute.jpg[/img]Rm m%|E7^7I
k9J*~Is/C"F)LX
　　9、轻炒一下之后放入茄酱再加点清水
S]V{5zPch{ 　　
2JY2sBH2e!s [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_8a395cc2c2da7bc895157ZDgGwwpOGC9.jpg[/img]
BGM(j;Yh
Cw |oQld3e0M
　　10、加入白糖 RDq$Jjh;^Km
　　
m"N^7m2B2? [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_29c167ab46dd77180c02A5fKRTiYNqpd.jpg[/img]
{;Ogg%j5^
&uL-o/ZN B.I 　　加入菠萝片,待锅里汤汁收少转稠就放入炸好的排骨炒一下可以上碟。
4t7J%a{p;K;Ux!r 　　$hT4ujl{k3y
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_58d97a434e107509dddbauKr2sXxSWxd.jpg[/img]W;oJx^g^*R,H
9p@"V3} NrA@:C
　　11、完成!
T,?1z)@%@6@ y 　　~3nu1aVl
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_777ec99e84139c90ec91yAc1WLcbfa4J.jpg[/img])[QEXq*Q4EY
[/font][/size]
,w-W;\,msa -

這個生炒排骨怎麼那麼像我們這的甜酸排骨？我們這有個生焗排骨，很好吃的！

比较喜欢吃糖醋排骨的说，家里做的十分的好吃，经常吃排骨

酸甜味儿的，有菠萝，喜欢，可能味道和糖醋的相近。

这道菜不错。跟我们这的做法不一样。就是有点不明白放了西红柿怎么还要放番茄酱。会不会太酸了。不过也好女士口味都偏酸一点。

同意5L的意见，排骨不适合太酸吧，还是常规路线做出来好吃

果然靓菜，楼主的手艺很不错哦，支持一下，谢谢啦。

这道菜叫做糖醋排骨吧，放糖后加点米醋，这样味道会好点。

你的油锅底下的纹路好特别啊,我还是喜欢吃红烧的排骨,这样的根本就没熟透吧

又有蔬菜，又有水果，还加上排骨的肉类，这道菜里既有蛋白质，维生素，还有脂肪酸。把人体所需的东西都包含啦，实在是太厉害啦。楼主神人

帶骨部分的肉，是我的最愛！！骨邊肉特嫩特香，好吃得要命！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这样炸出来的效果看起来倒是和酥肉很像,和糖醋排骨沾不上啥边.

确实象糖醋排骨，酸酸甜甜的，不太适合南方人的口味

好吃但是油太大，还是清炖吧，水果蔬菜营养全面，味道肯定不如糖醋排骨

肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，名吃谁都会喜欢的，有机会一定去试下

材料很丰富，有水果，酸甜口的，但是排骨没有提前腌制入味，就有点胡椒粉，可以改进

我看到油炸我就頭疼了～現在油這麼貴～弄個油炸的菜得多少錢啊～

哈哈，看起来就好吃，无肉不欢的人都有口福了！！！于是有时间去看看、

有点像菠萝古老肉的感觉 不知道说的对不对