查看完整版本: 柠香茄汁扒皮鱼

柠香茄汁扒皮鱼

[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0702/2_VMaySDLjnpma.jpg[/img]
'y"c0R#jY7s 材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
$|Dq-N jqBv 制作： trIO4m8c
| m*p#q
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。 %{6o1lj
?7n,m7LA*AN

}+|
h7f"` t0X:b 2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。 w#s@:l fbkh m&J
:ecd&D$g O
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。 F)C8^q0J*W5rc [

&n2s;Yk3k I;g 4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。 !f8?DD0Y'Y

n h/{t{ 5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。
_A*KS}5fQxF

Aw4jp6N PS： |V8OHcb-_h+f
1fj!Av,bg
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺，HAPPY！

呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒[音pa]一种叫皮鱼的鱼.:lol:

[quote]原帖由 [i]caocaoli[/i] 于 2007-2-14 03:55 AM 发表6UV0F}Y/RZPz
呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.:lol: [/quote]jCM`.IOm
呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃:lol:

[quote]原帖由 [i]caocaoli[/i] 于 2007-2-14 03:55 AM 发表&d3[(D[S$qd0Z
呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.:lol: [/quote]:_7E)t(?^CV
呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃:lol:

哈哈那叫橡皮鱼我们这里不错是海鲜

我超级喜欢吃这个鱼，还有那个叫什么糖醋鱼的我也喜欢

看上去这种做法做出来的鱼真是色香味具全,特别是这道菜的颜色真是诱人的一道大餐

图片还不错  支持了阿 谢谢