查看完整版本: 妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

妈妈私房菜--橄榄菜蒸鲈鱼[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
!W|n{:b,^,N '?+V-|i+yH/a,OtF
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
f)Qe^9^,_
!Gib}-W)w 材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱'z)].w9p+A6UW6|)t
调料：蒸鱼酱油、盐、糖
$HL$f'S1T%VTA *pg4V8v-_&M
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] 0R5KAo'W*i
eR,A
bu]t0ufX!T |V
1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
w n$}'CK M$[*?
w.Xx;DO1gRZW L [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
N1g J+P:P
n6P QA1w3F%a]5@5P 2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
P$iG7cbeQ)q.^ X(} x~N] [
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
3{/\O1k/[1r2ODU%@ o:Zwi/?*JCTw7G
3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花t2a3]F(qAx k n
K:Y&q&i(bq
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] ;vFf_M,c p

0i,ni|3moaS!| 4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
A:LM!e-E5v:K vz7d:d&H@%Pa~+Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] Q1o8M%{"_a3j3^
g$v,Q A7?u
5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
c&Md)_s4Q*|9g :b6Mj*a E5f n
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] ,KA8yJV
)]*vfb
Y MQ
6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味-?5P"jmRk:x0f
I0w ~:~.r/z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-02/01/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
Z_Bb1X#n JC&rw/X:JW
7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
gZV&BL4a,z y/p-b

%v0~UWS
w:?7vvk$_ I%w [/color][/size][/font]

谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。:excellence

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少

好，不错，看见就有口水。但是鲈鱼非常少。

支持DIY,这好学习一下,以后自己动手做饭,淡水鱼我喜欢

看了楼主推荐的几个私房菜，步骤都比较简单易学，真的称得上是私房菜了。:excellence

诶，材料不复杂，这种做法可保证做出来的鲈鱼肉味又嫩又鲜美，很不错啊

家常菜最大的优点就在于做起来比较省事，材料简单

方法简单，主要是看看橄榄菜蒸出来的味道了

鲈鱼很美味的，不过还真没用橄榄菜蒸过，下次试一试……

这个菜比较清淡，吃起来美味可口，我们南方人很多喜欢这个菜，谢谢楼主分享，

:wad16 这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

鲈鱼味美肉嫩，不过还没吃过配橄榄菜的。有机会一定要尝尝。