查看完整版本: 西红柿炖牛腩的做法 [14P]

西红柿炖牛腩的做法 [14P]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]牛腩的做法有很多，学会这个番茄牛腩的做法，其他的做法也就会了。ExD`GKY
番茄就是西红柿，番茄牛腩的做法也就是西红柿炖牛腩的做法。+B%i `6L2T+`e0H

"zL9_jj(~q [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240thrrf1ha323962yp.jpg[/img] -Q T Qt"mR~
*J@bWi,x `g$H Ozu e
牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
)xb$A*x C?$XjSE!b"S iwk;r0y*PV
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622408bfblfbqbz8358q3.jpg[/img]
kE(Ck/~!g a/b1C 1x8E(Aol L#Kx d~
接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。.k$V?|F
ur lxb
!{o?vvr4R
[/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162240rwzn7nndnccfr96r.jpg[/img][/b][/color][/size][/font][/align][align=center][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][/color][/size][/font][/align]
t/Rs^s6JJk0S [align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b]葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 [/b][/color][/size][/font][/align]U5Qg i|)M
[font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241r8etx6tvjegzrrev.jpg[/img]
,Q%EM%Q*TN%?q7CF
uJ5]Jg.Njp/~ I 开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。Mo`#TB\kk*o/vq
Jin1qa&W
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/16224156rd16ae6jotdzh0.jpg[/img]
/lxYUW%T s 2M2uw,v @~6F9N
放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。4}{H\$} V.y
}w;|xD3{(X.i
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241sd2n13ccjejudurd.jpg[/img]
*~_9s`(Cc`L@
J[ u3b? k [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241br2ombfy6o2bzho6.jpg[/img]*HGt P-F$]p^
$JL}n+W7D
洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。 z,c5r_Y/D5A

[in.z Fz+xH
V [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162241kgghtnznfb03gwoo.jpg[/img]Z)gIA;Ar+N[*mT

^Hm|-p 同时坐好开水，用高压锅~~)bv9Kn w{ Fri
#A8O}~0s0J"H:Em
[/b][/color][/size][/font][align=left][font=楷体_GB2312][size=4][color=darkslateblue][b][img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/1622414qzigvgr6cq4uguq.jpg[/img] X zcKj5d^)I
1ir8S H7S
我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。J
b#q3Jg1oLMf a?

^^*}[i/]3C [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242wyqcnvgzsqwvynwn.jpg[/img]
])jb_yt rk$}.M*p 2A3cPyHQZ
水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 NCZ-K1aAh%f
N O lT$n*iG6Tf
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242w47lleynwe78v8tg.jpg[/img]
t)T [iM[q
Fa h7p'~Iz\3N9| 在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 .?4C0a*l:_O*T8U!L
P8q [ar
[img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ejw6wzh8hqbzh3qe.jpg[/img]
0LM+}2fu&k8} [u.h&?5{(@.S
一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。t XA;Wu*z

A9oES{NH9h7}k [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242k4sp44s82qqwri1k.jpg[/img] j8O7]predfM
H,h}(p*N\h)wl
把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
\w_g;Q+z
RZ+G7R#ah(O [img]http://bbs.xianbear.com/data/attachment/forum/201101/24/162242ioz4048p4a85k3li.jpg[/img]
2j ^7uHGf.t8} 7aE%H2j:k/B
出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~
]i]6|p_0^6r 其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！[/b][/color][/size][/font][/align]8`'@%fkL N6q"}9A/I
3mG.g.zZ7E
[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-2-2 00:44 编辑 [/i]]

以前经常吃用西红柿炖牛腩的汤料来煮的面条，闻闻味就令人垂涎欲滴，我想要是吃了这道菜，一定会令人念念不忘的

怎么大家都这样啊？我也喜欢吃到一半时往里面放面条。很有味道。

非常喜欢这道菜，看着就美味可口，感谢楼主无私分享！谢谢

看了就流口水，牛腩和洋葱的搭配，有牛腩的韧劲和洋葱的香味，的确是道好菜

这个菜就是应该汤多一点的啊，本来就是个汤菜嘛

还真没听过这道菜哦 看上去不是很难做啊 改天自己试试看啊

西红柿炖牛腩好好吃，尤其是知道了楼主提供的做法，很感谢，今晚实践来不及了，留着明天啦！！

馋这个好长时间了，终于知道怎么做了.....

其实先把牛腩炖烂了，再加入调料洋葱，番茄爆炒更香的。

西红柿炖牛腩好少听到哦，不过我们这边一般都是用萝卜的，很好吃。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

太好了，这才是正宗的牛腩炖西红柿的做法，我要认真学习一下，明天就试一下。谢谢楼主！

西红柿不仅可以除去牛腩的油腻，清新肉味，还很有营养，加入洋葱更增加菜的味道，不过洋葱放入少许即可。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

番茄牛腩还是很喜欢吃的，酸酸甜甜的，很开胃爽口

感觉牛腩还是做成辣味的比较好，那样看起来让人更有食欲……

这个菜一看很好吃吧!营养又丰富；做法又不复杂.有空在家试一下.谢了!

前两天看过介绍，如果加一点大杏仁，能提高牛肉熟烂的速度。

好足的配料 估计味道会不错~~~~~:teeth