茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P](页 1) - 私房菜馆(关闭) - SexInSex! Board

bgq 2011-2-18 20:13

茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

[color=Navy][b][size=4][font=楷体_GB2312]b(ua:VU{|*J!W
[img]http://dc1303.4shared-china.com/img/CbILsNnT/1.jpg[/img]YQ`%|?

正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。
      `VN5\5J^r/d,~
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/7XkNE9nq/2.jpg[/img]
no2K%jc$J,y};S
      原料：鹌鹑蛋番茄酱醋盐糖淀粉
      做法：1.准备好原料。
            2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。
            3.剥去鹌鹑蛋外皮。
            4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。

[img]http://dc180.4shared-china.com/img/_avCcql5/3.jpg[/img]/HJV;sh0^
^[5x,@b8s o~'h
         5.炸至表皮金黄色后，捞出。-G'[9Y _,_4]n/}
         6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
         7.加入适量开水翻炒。
         8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。WcEi$BY
{ h*N#l#B0E9rb{N
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/i_uFaaS4/4.jpg[/img]
z5@`$G q!B {
            9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。)?9[ ` w`n O2h
            10.倒入锅中。
            11.翻炒均匀，烧开。
            12.装盘即可。
                         E|v"S8T1u\}
[img]http://dc180.4shared-china.com/img/l57SVzFu/6.jpg[/img]IV?w;A:ve%{

         酸酸甜甜，俺喜欢！^$i^MuHx%A

[img]http://dc180.4shared-china.com/img/Sf5Qc5oj/7.jpg[/img]{YJo5}f"M
[/font][/size][/b][/color].YN}K0b#J3Ef

[[i] 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 [/i]]

vogue2958 2011-2-18 21:32

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

闲人 2011-2-18 21:49

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

fjjhgg 2011-2-18 22:02

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

jyrn1970 2011-2-18 23:14

这个一定是酸甜可口的！:excellence :excellence

mathers 2011-2-18 23:30

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

yzhaocn 2011-2-19 13:28

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

人字架 2011-2-19 13:36

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

yqyyan 2011-2-19 14:33

被虎皮吸引进来的q3r8Gz }\5Q%z*N
色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

gamslgz 2011-2-19 21:48

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

sky119ms 2011-2-19 22:12

糖和醋的比例好难掌握啊，一不小心味道就乖乖的

stkgd 2011-2-19 22:19

鹌鹑蛋我喜欢吃，不过我的做法就太单调了。学习楼主的好做法。

maoht2008 2011-2-19 22:22

我就是比较喜欢吃鹌鹑蛋啊，不过做的样子不是很好啊

lzw181510 2011-2-20 15:12

图解得很详细，谢谢楼主无私分享~~~:excellence

jinzhaotao 2011-2-20 15:28

酸甜口味的，俺是北方人不喜欢，不过做法挺简单的，支持一下

demottted 2011-2-20 17:15

粗看象面筋，看完后感觉，此菜色相挺不错的，估计口感优良。

sedoudou 2011-2-21 20:22

这菜比较简单。有机会尝试。谢谢楼主指导哦

闲人 2011-2-21 22:46

我是来反馈哒~今晚给儿子做了一下，弄了10个鹌鹑蛋，儿子吃了7个，虽然蛋蛋吃多了也不好，但是偶尔吃一下也没关系，最主要的是这道菜很好做哦，非常简单，就是剥鹌鹑蛋皮时有一点点的麻烦，不知谁有好方法没？呵呵
我还偶然发现了，用这个汁的方法做鱼香肉丝也不错的，原来做鱼香肉丝一直觉得酸和甜都不太对劲，不是饭店里面那个味道，今天做这个鹌鹑蛋发现这个汁的味道很正，改天一定试试

cece951 2011-2-21 23:26

[quote]原帖由 [i]gamslgz[/i] 于 2011-2-19 21:48 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=67992985&ptid=3689337][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]'D0G C:h9u%^p8f
鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。 [/quote]/k^t}`Sj[x
拔丝你就融糖了啊，效果应该也不错的！

huhulee 2011-2-22 03:14

呵呵.能加点排骨么
或者直接用鸡蛋.吃起来带劲

查看完整版本: 茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]

茄汁虎皮鹌鹑蛋[7P]