查看完整版本: 巧蒸蛋羹

巧蒸蛋羹

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070205/2946028920070205103350061.jpg[/img]L,W@bq2v&g4v5z L
VQ%R/?0TS7m
1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了
?mZ|lhD e(|`:\s4_)X.uC.O8a"X
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5a[/img]eb*KCC"H.Y
+^a#L$b?.{ |Wq
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻
\/Uw.Kf'G9L7mX!h'{&J-`
)W RM-kC/ub1n&|'z [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d750200[/img]
qq{+bY#h*M8ogZ_ +mj;f2yF4uxAg
3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）*DyS7S6_
BdR3mT
rk!A
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5c[/img]u9A4STR#j}
c%CU(s
Q HXD {h
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
0k*T;wT/@o-s+dYC
l
{r.Qb)M [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k[/img]|
cIg9l~ D

bNv@8^O)paa 5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃V7zNPV(f[
](Ww1b*e9Y8d0y
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5e[/img]b$CdIO!r
HNrd X(I
6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~#?Id!g{/@K"G

{]U7oSf]^4x [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5f[/img]lq$pty!\3?

sX!I]5x } [img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000k5g[/img]

这样吃不会腥吧？虾是不是要粘醋？

还可以放点香菇进去这样就变成日式的了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

比较有浪漫的感觉  一看你就比较有情致:s_8:

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虾放进去之前用黄酒和盐处理一下效果应该会更好些。

很漂亮 素材也很简单 改天试试