xt1234 2011-4-2 09:15
喝汤：餐前？餐后？
首先我们看看汤有几种：
1.清汤：以瓜菜为主煮成的,如：白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。材料可以选用时令蔬菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、冬菇、菜干、豆腐等,饮用这类汤一般无禁忌。
2.浓缩汤：以骨头和去皮肉为主,长时间炖出的浓汤,或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱和脂肪含量高的肥腻汤。这类汤由于含有大量嘌呤,痛风病人不宜喝。同时,这类汤对胃肠道有一定刺激,故胃肠功能虚弱者、老年人、儿童、孕产妇等均不宜饮用。
3.其他汤：凡是加有果实类（如木瓜、苹果、蜜枣、红枣、莲子）、药材类（如党参、当归）、根茎类或干豆类的汤水,入口甜味或粉质感重的,喝得太多会升高血糖,因此只宜饮用少量。
餐前饮用少量的汤,可以补充体内的水分,润滑并保护口腔、食道肠胃,有利于溶解食物,促进对食物的消化与吸收。但餐前喝过多的汤,会稀释消化液,影响对食物的消化吸收。此外,胃的体积是固定的,大量的汤会占用胃部一定的体积,减少正餐的摄入量,降低摄入食物的丰富性和全面性。因此,对于清淡的汤和其他的汤可以在饭前适量饮用一碗。
trmtrm 2011-4-2 11:18
原来喝汤还有这么多的说法呀，以前还真不知道这么清楚！
sause12 2011-4-2 15:59
餐前喝汤是告诉胃开此工作了，什么汤都应该在餐前喝吧
emperors123 2011-4-2 16:50
还是第一次知道喝汤的学问 原来还有这么多些许个讲究
secret2009 2011-4-2 23:24
别看小小一碗汤，其实还挺有讲究的，感谢楼主普及喝汤的知识
cc222950 2011-4-4 00:00
这样喝汤的规律，我一直都坚持的，因为广东人比较喜爱汤食的！
aa1234 2011-4-4 09:54
一般说餐前喝汤的人饭量小，餐后喝汤的人饭量大，南方人一般餐前喝汤，北方人一般餐后喝汤，这样的饮食习惯可以看出，北方人看起来比南方人壮实。
ericvain 2011-4-4 13:35
原来生活的地方对于喝汤，一般都是吃饭中或者吃饭后，之后到广东生活了一段时间，也学着广东的习惯，都是饭前喝点汤，觉得还是广东人的饮食习惯比较科学，而且现在对于吃饭前喝汤，吃饭也觉得很舒服，广东的汤都是比较的清单，感觉不错！
sjesse 2011-4-4 17:14
我每次都在餐後才喝湯,小時候都用湯拌飯..長大後才聽說這樣不太健康
456852321 2011-4-4 19:07
一直都认为餐前喝汤，胜过餐后喝汤，至少饭前可以润润肠胃
winzero20202020 2011-4-5 16:25
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szs0000 2011-4-6 11:55
餐前餐后喝汤，效果可是大不一样，餐前喝汤，苗条健康，餐后喝汤，越喝越胖
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