查看完整版本: 妈妈私房菜--香煎鳕鱼[6P]

妈妈私房菜--香煎鳕鱼[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
XI{:hS {6Mb
|!S8DNW(n,T [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　;gA*m aMQ,iS%l8ER

H\8Zcr%rS;^q 材料：鳕鱼（一包）、*T Xz{)[#{l
调料：香草、盐、番茄汁Y/xu}6z s.t PHx
A
.C*og/U4LZsz0@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res05_attpic_brief.jpg[/img] s/@)h^Tj u(Ja-rI

t,^K9B~:{4l 1　煮开半锅水，将雪冻过的鳕鱼连包装袋放入锅里，解冻
u7c;y'i*n
*?zc({v s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res07_attpic_brief.jpg[/img] 2l4cP9O#zaw U'ja

/c4li;k)J ugt7B 2　解冻过的鳕鱼放入盘内，用少许油、盐、香草稍微腌一会儿
S+D9PB*m*Q xO
k5K bmB C,ZI`.A [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
K0kC3OU j
5VM dt6S%z K#I] 3　锅烧热油锅，将鳕鱼放入锅内，用文火慢慢煎香
_g5X3z9S"?4J
s,^r5B(\9W [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
/J4r'y0Me;_&n+t } McP(Y
4　当鳕鱼两面煎至成金黄色时，用碟子盛出
5Lv,w*ia%q*R#u b;l[t;u9N)F8m|%l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/06/B12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
:h
s.LT(]h .qh4m\'?
5　撒上些许黑胡椒粉。挤上些许番茄酱汁，即可食用-W;G6IAB e POs
s.jjwrG,[[ J
[/color][/size][/font]

感谢楼主分享，看着就有食欲，先去试一下，呵呵

介绍还是比较详细的,照片也拍的不错,谢谢分享.

冻过的鱼直接用开水解冻会不会很柴啊。

解冻还是冷水比较好，我在做的时候老是粘锅，做不到两面黄，好好，虽然好吃但不太好看

怎么看着不像是鳕鱼啊 我见过的都是一段一段的 肉也白

鳕鱼（一包）:原来在超市买过几次，后来到网上一查，才发现超市中大部分都不是真正的鳕鱼.

美女现身示范啊，真的不错，想想这个菜的味道也肯定很好的

这鱼看起来象柴鱼啊，肉好白估计很好吃，看着很鲜嫩的样子！

正在吃饭，很想跟你换来吃啊。。哈哈，可惜没那口福~

楼主可以试试煎好后配莎拉酱会更有味道的. 另,可以加一点磨粹的薄荷叶.口感很清新.

不错，试试看看怎么样。。。。

这个一个不是很下饭吧。看起没有什么胃口。

确实很好，很实用，孩子本来不怎么爱吃鱼的，可以烧来试试。

我们这边的鳕鱼都是一块一块的，而且一解冻就非常软，极容易烂。很不好做。我一般都是在上面裹上一层豆粉和面包屑之后来炸。这样容易定型。鳕鱼味道非常好吃的

看上去没那么好吃，不甜不辣的，这样不中不西的有点怪

现在超市有卖鳕鱼块 很方便 真是日本料理的做法 很好吃

这种做法好像是西餐的吃法吧？我还是最喜欢鳕鱼炖豆腐，符合中国人的口味

为什么我做出来的有鱼腥味啊，我在腌制的时候放过料酒，但是还有腥味，请教有什么好办法啊

鳕鱼的肉质很好吃，而且骨头不多，非常好吃。