小天龙 2011-4-9 20:54
[四川菜]--小笼粉蒸牛肉[1P]
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bambooxiao2010 2011-4-9 21:49
不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老
心仪已久美女 2011-4-9 22:40
补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。
linmarklin 2011-4-9 23:18
我最喜欢这个了
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肥而不腻的肉0eB'Xx8O]#Jv
加上细嫩的米粉yc3Q;J |.E!m*t~ H ]
咬上一口
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唇齿留香啊
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下饭的王道菜
火红血液 2011-4-9 23:24
不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的
xianggc 2011-4-9 23:29
牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。
thickle 2011-4-9 23:59
最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？
bashanzhu 2011-4-10 00:17
在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！
3755 2011-4-10 00:38
我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！
shuoshenmene 2011-4-10 01:08
我挺喜欢吃这道菜，每次去川菜馆都会点。！
teaprots 2011-4-10 11:44
还是做过粉蒸猪肉，牛肉没有尝试过，就是怕牛肉太老。
doremi_mcmc 2011-4-10 11:47
这个菜技术含量也比较低自己在家方便做,同时建议牛肉改为金钱腱.
shanghai0329 2011-4-10 16:04
牛肉
我喜欢吃牛肉,什么五香,不过蒸吃来的还没吃过,以后做作看,谢谢
13732078020 2011-4-10 17:28
换成猪肉味道也不错，相信和，没错的，我那边牛肉很少的
RooneyPooh 2011-4-10 17:58
四川菜以辣见长...
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如果能适当讲口味再加重点,,香口点,,我想可能更加好!!
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这个菜还是很值得试一下的
蒲叔叔 2011-4-10 18:11
我喜欢的就是这个粉蒸加上香菜的味道 我喜欢吃有辣味的那种
you2me2 2011-4-10 22:01
看起来就很有食欲，外面的肉太烂了。还是自己做放心，但蒸格才是王道，现在基本买不到了
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