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芫爆羊肉[8p]

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#dv"I7mr{(@ [size=3]原料：!I[E;a#r
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羊肉片、芫荽（香菜）、洋葱、盐、鸡精少许[/size]
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pN2V2Up*R [size=3]做法：.c7K l"[@5Ud6y]x&S9J
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1、香菜洗净、摘掉叶子，切段；洋葱切片备用。x?7@!YzG E
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2、锅中烧水，水开后放入羊肉片焯至变色。像涮羊肉一样，一次少放一些，放进去就可以立即捞出来，保证羊肉片够嫩。（偶用煮过五花肉的水焯的羊肉，锅有点脏，忽略哈！）[/size]
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(oPqV)YL] [size=3]3、羊肉炒好后放入一个盘子中备用。[/size]4},y*|+k!{/r^R

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[size=3]4、锅中放适量油，四成热，放入洋葱翻炒，洋葱可以多炒一会儿，让香味都进到油里。[/size]2L9Cf{B/e!u
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[size=3]5、待洋葱开始变软，放入香菜翻炒。[/size]
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1u G4M2k6m [size=3]6、炒出香味后，加入少许水，再放些盐和鸡精调味，盐要放足，一会放了羊肉就不再放调料了。[/size]
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7、放入焯好的羊肉片，翻炒均匀，即可盛出。[size=3][/size]bvu&\ ]XT

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