小天龙 2011-4-20 21:32
四川菜--辣子鸡丁[1P]
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关耳 2011-4-20 22:25
辣子鸡应该突出辣的特色吧,看照片和做法估计这不会太辣吧.
myalan 2011-4-20 23:12
老妈炒的很好吃；怀念啊！
不只是四川的；湖南的夜可以啊！想吃。
cliffordtom 2011-4-20 23:15
好想贵州的辣子鸡也不错，但是做法是用干的红辣椒和水，锤成皮，然后用菜油炒，放上甜酒酿。湖南的似乎是放红糖。
20021111 2011-4-20 23:16
好像要是用鸡蛋清和淀粉（四川应该叫芡粉吧）的话，味道应该更好
aaaa沙漠 2011-4-21 12:45
这个这么什么介绍都没有啊，这怎么做啊，楼主也太简单了吧
q49850956 2011-4-21 16:47
也叫宫爆鸡丁吗？看上去材料都差不多的样子
shininglin 2011-4-21 22:32
感觉这个做法不够辣啊，曾经去重庆同学家里玩，那边口味对我而言太辣了，不过确实很香很好吃
stkgd 2011-4-22 10:42
[quote]原帖由 [i]q49850956[/i] 于 2011-4-21 16:47 发表 [url=http://67.220.93.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=70621684&ptid=3804889][img]http://67.220.93.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
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也叫宫爆鸡丁吗？看上去材料都差不多的样子 [/quote]2c
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不一样，宫保鸡丁是鸡丁加花生。两个做法不一样的。
junny1999 2011-4-22 12:54
我喜欢这道菜。但有点不明白，什么时候放鸡丁？
zhouyj1976 2011-4-22 13:05
很喜欢这道菜，谢谢楼下分享～ 有时间可以自己动作做做了
homly 2011-4-22 14:14
小辣椒，太少了。要是盖上一成过油的辣椒，效果会更好吧
丶叶落 2011-4-22 18:00
我们着得辣子鸡丁，好像都是干炒干爆。没有汤汁的。怎么按这个做饭是会有汤汁出现的，求解惑
avg007 2011-4-22 18:36
也叫宫爆鸡丁吗？非常不错，我喜欢:excellence
weiibelive3 2011-4-22 18:39
咯老子的 川娃子不放酱油 放豆 瓣 知道了不
moyu38 2011-4-22 20:10
四川的特色菜还没怎么吃过，不过四川的麻，还是不怎么吃惯，着个菜还不错
fwx80110 2011-4-26 19:59
超喜欢四川菜，湖南也有这道菜，不知道到底是哪的菜。不过还是想自己试着做一道。
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